这次，广西推出了一套“六好”美食标准。12位中国烹饪大师和网友给全省1176道菜把关。大家觉得“广西美味”评选很有意思。评选标准包括好看、好听、有故事、好吃、健康和有场景。这次投票是由自治区文化和旅游厅和广西旅游发展集团组织的。2022年，结果出来了。 最受欢迎的海螺鸭脚煲夺得了金奖。这道菜食材新鲜，来自防城港北部湾现捞的海螺和带金色皮的海鸭脚。海螺新鲜甜美，鸭脚炸过后皮和肉分开但有韧劲。主厨把鸭脚先炸定型，再放到秘制螺汤里煮，最后用冷水浸回温。这能让鸭脚充分吸收汤汁。 螺汤底用了十多种天然香料熬了两小时。这些香料把海螺的鲜甜激发出来，鸭脚再次回锅吸收汤汁。所以每一口都有鲜味和酱香的味道。 金丝凤尾虾赢得了优秀奖。大虾裹上薄浆后下锅炸成金丝般酥脆。虾尾弯曲像凤凰头一样漂亮，摆上桌就是一幅画。外壳锁住了虾肉水分，所以口感外脆里嫩。咬一口还能尝到奶香和淡淡的土豆丝香。 这次评选给了地道壮乡味一个可量化的标签。这些美食不仅代表了一座城市的味道，也体现了广西人对食材和手艺的尊重。 下次去防城港旅行时，可以尝尝当地的鸭脚煲或者金丝凤尾虾——让舌尖先领略一下这片山水甲天下的地方。