说起来挺神奇的，花生这种又亲民又有营养的东西，最近又被医生给提起来了。素瑶医生特意提醒咱们，这玩意儿要是常吃，身体就能跟着变好，往往能带来几个特别让人惊喜的变化。大家伙儿在吃饭的时候，要不就是拿它当下酒菜，要不就直接装兜里当零食嚼。毕竟在营养学家眼里，它早就是“植物肉”和“长寿果”的代名词了。 研究还说呢，咱们每天适当吃一点花生，用不了多久身体就能给点正面反应。比如说心血管这块儿，花生里头的脂肪其实是好脂肪，叫不饱和脂肪酸。它能把血管里那种“坏胆固醇”给降下去，还能把“好胆固醇”的水平提上来。加上它含有的精氨酸能帮血管放松，里面的植物甾醇又能阻止胆固醇吸收，这么一来血脂指标就能稳住了。 再说说肠道这方面。现代人吃饭太精细了，肚子里总是咕噜咕噜不顺畅。这时候花生就派上用场了，因为它含有大量膳食纤维。特别是那种不可溶的纤维吃进去后能把粪便撑大、让肠道动起来，便秘的毛病就解决了。更神奇的是里面还有低聚糖和抗性淀粉，这可是肠道益生菌的最爱。吃久了肠道菌群就平衡了，免疫力也跟着上去了。 还有衰老的速度也能变慢。维生素E和锌元素在花生里含量很高，这两个东西都是天然的抗氧化剂。它们能中和体内的自由基，皮肤看起来自然就年轻。特别是红皮花生的花生衣里有白藜芦醇和原花青素，抗氧化能力特别强。坚持吃连皮的花生一段时间后，连唾液中的端粒长度都能变好，身体内部细胞的衰老也就被延缓了。 血糖这块儿也能变得听话。有些人担心花生热量高会让人变胖，其实正好相反。它含有大量蛋白质和纤维能让人有饱腹感，而且是那种让胃排空变慢的饱腹感。两餐之间抓一小把吃下去既能抗饿又能管住嘴少摄入热量。加上它属于低升糖指数的食物，对血糖高的人来说反而能稳住餐后血糖。 不过吃花生也有讲究。首先分量要严格控制住才行；其次做法最好是水煮或者干烤；最后发霉的花生千万不能吃进去，里头的黄曲霉素可是强致癌物。总之性价比挺高的，只要量掌握好了、选新鲜的来吃，坚持一段时间身体多半会给你好的反馈。