过年前一天晚上吃饺子，寓意着新年财源广进。现在的人们想吃点不一样的。把白菜、萝卜和韭菜鸡蛋换成寓意吉祥的“招财馅”，让年夜饭显得更有气氛。这次我选了三款饺子馅，一个是韭菜鸡蛋虾仁，另一个是香菇鸡肉，还有一个是玉米胡萝卜猪肉。这些馅料做起来不难，厨房小白也能轻松上手。 韭菜鸡蛋虾仁馅给人带来长久的财富和步步高升的寓意。先把韭菜切碎淋上香油锁住水分，炒碎的鸡蛋像元宝一样闪闪发光，再加上去壳虾仁提鲜。煮出来的饺子一口爆汁，味道鲜美，不需要蘸醋也很好吃。 香菇鸡肉馅则给人带来福气和吉祥的感觉。香菇的伞盖形状像铜钱，加上鸡腿肉口感好还没有油腻感。把鸡肉剁成末后加入蚝油、白胡椒去腥增鲜就好了。煮好的饺子皮薄馅大、清爽不油腻，老人孩子都喜欢吃。 玉米胡萝卜猪肉馅象征金玉满堂和红红火火。把甜玉米粒焯水保持脆嫩口感，加上胡萝卜碎和猪肉混合调味。咬一口能尝到甜丝丝的味道。年夜饭摆上一盘这样的饺子既好看又有寓意。 制作这三种馅料只需要半小时就能端上桌：调馅、擀皮、包制、下锅再出锅一气呵成。这个过程比做复杂大菜简单多了。一碗热腾腾的饺子更能抚慰人心。煮好后配上腊八蒜蘸着吃味道更棒。 全家人围坐在一起边吃边聊，这就是幸福的具体形状。简单的食材里藏着最深的牵挂；普通的味道里装着最浓的烟火气。这样的“招财”饺子你愿意一起来尝尝吗？