农历二十九的先锋村街头，三轮车的马达声此起彼伏，到了初八凌晨四点，这阵喧闹又会再度响起。那天早晨五点，市场的灯光照得水面发亮，守在这里的村民们把清晨的时光变成了一条流水线。尽管春节假期只休了初一和初二，第二天早上七点，“鳝市”就又开了门，交易量立马涨到了20万斤。有回乡团圆的乡亲急着赶回去，也有返工的工人行色匆匆，大家都在这一刻汇合在了一起。 养殖户为了抢在检测车前面，头天下午就要把黄鳝从塘里捞起来，放进塑料箱里添点水过夜。凌晨三点，大人们就摸黑出发了，孩子们也跟着忙活起来：有的帮忙起网，有的捡螺蛳，有的分拣装箱。父子俩齐上阵，邻里间互相帮衬着干活儿，一张张被泥浆沾湿的笑脸，成了春节里最有烟火气的画面。 价格的变化特别快。以前大家都认一个理：个头越大越值钱。可现在这规矩变了，大家伙儿开始适应新的吃饭口味。为了多卖钱，有老板改了策略：一半鱼先养两年长大条再出手；另一半当年就卖出去做“小鲜”。节前那些大条的黄鳝还在30元一斤晃悠，等节后价格直接冲上31元；小条的更是猛涨到了37元。养殖户们赶紧算清楚账：要么再养一年看行情走俏，要么今年就赶紧出手卖钱。 每一次交易都得带着“合格证”，这检测的手续特别繁琐。工作人员从鱼箱里随便抓一两尾，当场切片封袋送检。检测费全由市场统一出了。只要送样来就能拿到30多元的补偿款，当天就能到账。这点小钱虽不多，但让大家觉得心里暖暖的。它不仅是给养殖户的一笔收入补偿，更是给食品安全上了一道锁。 不管是赶在天亮前回家的人还是回城的人心里都有盼头：卖黄鳝换来的是大把钞票、是丰盛的年菜、更是对明年收成的一个好兆头。有人卖得顺心得意，也有人刚刚才摸清门路，但大伙儿都信一个理：只要这条产业链还转得动，黄鳝就能长肥膘、价格就能再往上走、日子也会越过越红火。