问题：冰雪旅游升温带来食品安全新考验。进入冬季，冰雪旅游热度持续走高，景区及周边餐饮摊点、商超便利店和人流密集区域的即时消费明显增加。低温环境下，游客更倾向购买肉制品、冷冻饮品、糖果、饮料等高频品类；同时叠加客流短期波动、临时经营增多，以及冷链储运和现场加工环节更复杂等因素，食品安全风险更易集中。一旦出现质量问题，不仅影响游客健康与体验，也可能对城市旅游口碑和市场秩序带来连锁影响。 原因：需求集中与链条延长使监管更需“精准化”。冬季旅游消费呈现“时间短、频次高、即时性强”的特点，游客对食品来源、储存条件和合规信息了解有限，信息不对称更突出。部分经营主体旺季压力下，可能出现进货查验不细、索证索票不全、储存温控不稳定等薄弱环节。若抽检主要依赖监管部门单向选点选品，容易错过群众最关注的品类和点位。推动抽检从“监管端选题”转向“群众端点题”，有助于更快锁定风险、提高处置效率。 影响：以可感可见的监管提升安全感与满意度。齐齐哈尔市市场监督管理局与龙沙区市场监督管理局在鹤城公园景区及周边开展冬季冰雪旅游“你点我检”活动，现场发放宣传资料，提示冬季出游饮食注意事项，帮助游客提升自我防护意识。同时引导群众扫码填写问卷，把“抽检菜单”的选择权交给游客和消费者，让抽检更贴近真实消费场景。活动邀请政协委员和消费者代表作为“体验官”全程观摩，从取样、检测到结果告知全程公开透明，使监管过程可见、可监督，也对经营主体形成正向约束，促使其加强自查自纠、规范经营。 对策：监督抽检与快速检测并举，前移风险防控关口。本次行动围绕群众关切，结合前期问卷结果和现场“点单”情况，精准锁定景区周边食品经营单位，采取“监督抽检+快速检测”双轨模式：一上，对景区周边热销的肉制品、冷冻饮品、糖果、饮料等开展监督抽检，共抽检10批次，结果将按规定公示，强化抽检的权威性与警示作用；另一方面，对景区周边大型商超销售的蔬菜、肉类开展快速检测，共快检10批次，结果均为阴性，未发现问题，表明了对高频消费品类的即时筛查能力。两类检测相互补充，既提供现场快速反馈，也保留依法检验依据，为后续监管处置和风险研判提供支撑。 前景：以“群众点题+透明监管”推动旅游市场长效治理。随着冰雪经济持续发展，食品安全治理需从季节性行动向常态机制延伸。一方面，应继续完善“你点我检”意见收集渠道，形成景区、商圈、交通枢纽等重点区域的动态风险清单，提升抽检资源配置的针对性；另一方面，应推动经营主体落实进货查验、索证索票、冷链温控、标签标识等基础制度，强化对重点品类、重点时段的巡查频次和培训指导。同时，通过公开公示、社会监督、部门协同等方式，提高违法成本和守法收益的可预期性，营造公平有序的旅游消费环境。总体来看，监管从“事后处置”向“事前预防”前移，从“单向管理”向“共治共享”拓展，将为冰雪旅游高质量发展提供重要支撑。
当监管的专业力量与消费者的参与形成合力，“舌尖上的安全”才能真正落到实处；齐齐哈尔的探索表明，食品安全治理既要有制度约束，也要让公众参与、形成共治。随着春节旅游高峰临近，如何把阶段性活动沉淀为长效机制，将成为检验治理能力的新课题。