问题曝光 2月16日，消费者在重庆南岸区"大草原烤全羊店"就餐时发现异常：称重36斤的活羊，烤制后仅剩6.9斤；消费者向市场监管部门投诉后，这个事件经网络传播引发广泛关注。 调查发现 南岸区市场监管局随即展开调查。经查，商家在宰杀前持续投喂玉米、干草等饲料，通过增加活羊体内水分和食物残留来虚增重量，涉嫌违反《消费者权益保护法》。此外，该店营业执照登记为"南岸区业态餐饮店"，却在美团平台以"大草原烤全羊"名义经营，存在经营主体不一致问题。 行业痛点 业内人士指出，这类做法在生鲜食品领域并非孤例。活畜宰杀前过量喂食可使体重短期内提升10%-15%，烤制时水分蒸发又导致成品大幅缩水。2025年全国餐饮服务投诉中，计量问题占比达23.6%，生鲜类食材纠纷尤为突出。 监管应对 市场监管部门已采取三项措施：责令商户立即停止违法行为；依法实施"退一赔三"的惩罚性赔偿；启动立案调查程序。该局表示将以此案为契机，开展餐饮行业计量专项整治，重点检查生鲜食材称重环节。 治理展望 随着新修订的《消费者权益保护法实施条例》即将施行，类似欺诈行为将面临更严厉处罚。专家建议推广防作弊电子秤、建立食材溯源系统等技术手段。消费者协会提醒消费者购买生鲜食品时要留意称重过程，必要时可要求复称或保存证据。
一只羊从称重到上桌——看似是经营细节——实则关乎市场交易的底线；对侵害消费者权益的行为依法严处，是维护公平与信任的必要之举。让每一次称重经得起核验、每一笔交易经得起追问，才能让放心成为餐饮市场的常态。