春节临近，四川城乡地区熏制腊味的传统习俗愈发普遍；同时，这项承载文化记忆的民间工艺，也面临更突出的消防安全风险。四川省消防救援部门统计显示，截至1月15日，全省已连续发生17起因熏制腊肉引发的火灾事故，涉及城乡多类场所，直接财产损失超过10万元。虽未造成人员伤亡，但频发态势值得警惕。 从已发生的典型火灾案例看，问题主要集中三个上。其一是操作不规范。南充阆中市1月6日一场火灾中，市民为增加熏制数量，导致腊肉油脂滴落引燃周边可燃物，火势迅速蔓延，最终8户居民寄存的腊肉全部烧毁。其二是安全意识不足。广安市1月10日的事故中，村民将住房旁的猪圈改作熏制场所，熏制期间临时外出且未熄灭火源，导致猪圈被烧毁。其三是场所隐患较多。雅安、巴中等地案例表明，不少熏制点周边堆放柴草、塑料等易燃物，叠加冬季干燥，油脂滴落、火星飞溅等都可能成为点火源。 这类火灾体现为较为明显的特点。一方面，具有突发性和一定隐蔽性，常无人值守或一时疏忽时发生；另一上，蔓延速度快，熏制点周边可燃物多，一旦起火往往难以在初期控制，容易引发连带损失。无论发生在乡间熏肉棚还是城区商铺，此类事故多符合“疏忽引发、蔓延迅速”的规律。 面对火灾风险上升的形势，四川各地消防救援部门已展开针对性工作，通过线下宣讲、短视频科普、集中检查等方式，面向熏制腊肉生产企业、集中熏制点及群众普及消防安全知识，提升风险防范意识，力求在守住传统的同时守住安全底线。 从更深层次看，该问题折射出传统习俗与现代安全管理之间的矛盾。熏制腊肉是重要的年俗，包含着几代人的记忆与情感。但随着城镇化加快、人口密度提升，沿用旧有方式的安全风险随之增加。如何在传承民俗的同时引入更规范的用火管理与防火措施，已成为需要共同面对的现实课题。
年关将至，腊味飘香寄托着团圆期待，也提醒人们守住安全底线。火灾往往起于一时疏忽，却可能毁掉一年的辛劳与喜悦。把每一次用火用电当作必须守规矩的事，把每一处熏制点当作必须有人看得住的场景，才能让民俗传承与公共安全相互兼顾，让节日的烟火气始终建立在平安有序之上。