中新网晋中9月29日电，山西乡宁，这个以主焦煤资源出名的地方，9月29日还在忙着把“空心月饼”这个传统手艺发扬光大。虽然看似只是一块饼，但在乡宁人看来，这块饼背后藏着产业发展的新思路。 这不，眼看国庆和中秋长假快到了，全国各地都在想方设法搞促销、搞文旅活动，山西乡宁也没闲着。他们早就不满足于只靠卖煤过活了。早在2023年，乡宁就跻身山西全域旅游示范区的行列，现在正努力往国家级去冲刺。这种背景下，搞农文旅融合成了产业转型的好路子。 空心月饼作为临汾市级非物质文化遗产代表性项目，口味独特又干净卫生，在当地挺有人气。9月16日，2025年乡宁县首届空心月饼大赛在昌宁镇大石头社区拉开了帷幕。经过多轮激烈比拼，9月20日的决赛被搬到了太原去办。紧接着，9月26日至27日，乡宁人带着月饼走进晋中大学城和大学生们互动。 在这次活动中，乡宁人不仅把月饼一路做出来，还一路传播出去。9月29日这天在街上走一圈就能发现，打着“乡宁空心月饼”招牌的小店摊位前全是人。在太原那边因为前期决赛的影响，“乡宁版”的空心月饼成了大家买伴手礼的首选。至于在大学城那边更是厉害，经过亲手制作、当场品尝这些互动环节，好多年轻人也成了它的粉丝。 一个参与互动的大学生说：“去年网上大火之后就一直想尝尝正宗的山西空心月饼，这次又玩又吃还了解了工艺，以后中秋打算买给家人尝尝。”那位叫张瑞琴的负责人也说他们只用蜂蜜、芝麻这些真材实料来做馅料。靠着这份良心，每年中秋前后他们的月饼都能跟着乡宁人的脚步翻山越岭卖到外地去。 除了比赛和推广，那天还发生了一件大事：李乡民副县长和山西省浙江企业联合会、福建省商会、江苏省商会等6家省级商会签了产销对接协议。临汾优选办公室代表文长江还和临汾市甘肃商会、河南商会等6家机构签了约。山西尧乡上品商贸有限公司的谭祎晨也和太原市乡宁商会、吉县商会等6家机构签了约。 有了这一茬连着一茬的行动，“饼”就和更多的人、更多的产业连在了一起。其实在乡宁当地有个老传说：元末明初那会儿，大家把起义信息藏在空心月饼肚子里传递消息。现在的“饼”里也藏着一篇大文章：让乡宁空心月饼产业变成大品牌、大市场、大融合。 乡宁县委书记李永芳更是直言不讳：“月饼别看个头小，只要用好这一招，就能展示咱们城市形象、带动文旅产业、助力发展提速。”现在那边已经开始动工建设“月饼小镇”了。昌宁镇党委书记张彦彬介绍说，小镇要搞“月饼+特色农业”这种新模式，还要规划DIY工坊、主题餐厅这些地方。 总的来说就是从空心月饼入手做文章：先把小麦、油料作物这些原材料基地建起来；再配套加工厂、物流公司；最后靠着清代民居这些文旅资源搞个吃喝玩乐一应俱全的产业小镇。这就是乡宁人打算在这块“饼”上做的大文章。（完）