知识产权日益成为企业核心竞争力的背景下，国家知识产权局近日公布的2025年度示范企业创建名单中，贵州玉梦集团的脱颖而出引发行业关注。作为酸汤产业的领军企业，其成功入选既是对企业长期创新实践的肯定，也折射出我国特色食品产业转型升级的深层逻辑。 长期以来，传统食品行业面临技术含量低、标准化不足、知识产权保护薄弱等共性问题。以酸汤产业为例，尽管具有鲜明地域特色，但受限于工艺传承分散、创新投入不足，行业长期处于小散弱状态。玉梦集团通过二十七年专注研发，率先突破技术瓶颈，不仅首创“二次酿造”工艺，分离出“玉梦1号”“玉梦2号”核心菌株，更牵头制定40余项行业标准，构建起覆盖专利、商标、标准的立体保护网。这种将传统工艺与现代科技深度融合的路径，正是其获得国家级认可的关键原因。 此次评选的示范效应已超越企业层面。数据显示，贵州省本次入选的18家企业中，高新技术企业占比达83%，反映出知识产权战略与科技创新正在形成深度绑定。玉梦集团作为传统食品行业代表跻身其中，其“技术专利化、专利标准化、标准产业化”的发展模式，为同行业提供了可复制的经验。特别是在速食粉新赛道开拓中，“锁鲜米粉”等专利技术的转化应用，直接推动企业产值三年内增长210%，印证了知识产权对产业升级的乘数效应。 面对新发展阶段，玉梦集团董事长田其明透露了更具雄心的布局：一上依托中国酸汤研究院强化基础研究，计划未来三年研发投入占比提升至5%；另一方面启动马德里商标国际注册，为酸汤品类“走出去”筑牢法律屏障。这种“研产销+知识产权”的全链条布局，或将重塑行业生态。 从更宏观视角看，此次评选发出明确政策信号。随着《知识产权强国建设纲要》深入实施，国家正通过示范企业培育，推动创新要素向实体经济集聚。酸汤这类地域特色产业通过知识产权赋能实现价值跃迁的案例，对于乡村振兴战略下的农产品深加工领域具有标杆意义。
从工艺专利到行业标准，从商标到产业链，知识产权的价值不仅在于保护，更在于引领。玉梦集团的成功入选，表明地方特色食品产业正从资源竞争转向创新竞争。通过制度创新强化核心竞争力，才能让特色产品走向更广阔市场，也为其他产业提供发展借鉴。