二月初二，大家伙儿都爱吃这四道菜，说是能把好运都给带进碗里。先端上来的是鱼头豆腐汤，这汤头奶白奶白的，看着就像发了财。煎得金黄的鱼头像极了龙头，把开水一冲下去，热气腾腾的瞬间，感觉一夜之间财运都冒出来了。把筷子往汤里一拨，鱼肉看着就像要跳龙门似的，吃进去嘴里，也就把“步步高升”的心愿给捎进去了。 接着就是龙须面了。细得像头发丝的面条下锅之前得看准火候，等锅边冒小泡了再下。别等水大开了才捞，稍微过一下温水就能把筋道给做出来。拌上葱花酱油那是必须的，热气腾腾的背后都是老辈人盼着的好寓意：拿着龙须面在手边就像顺水行船一样顺溜。 孩子吃一口面能长命百岁，大人吃一口工作也能一路绿灯。 卤猪头肉是北方人的心头好。把整颗猪头放到大铁锅里卤制，先泡去血水再焯烫去腥，接着卤个半小时再让它泡凉透了，这才是正宗的味道。切出来的肉片脂肪透亮得像龙鳞一样发光。 咬一口这“龙头”肉，日子立马就亮堂堂的了。 炸糕做得金灿灿的圆滚滚的样子特别讨喜。开水烫面之后裹上面糊丢进六成热的油锅里慢慢炸制。外皮炸得酥脆得掉渣，里面的馅儿还是软糯的黏嘴唇。 这玩意儿吃起来跟金元宝似的响脆一声——财源滚滚就从舌尖开始炸开了。 甜馅儿化了之后嘴角都会跟着乐开花：今年肯定要发！ 最后咱们把这些老传统都给吃进肚子里吧！把老祖宗的讲究一点一点送进胃里——日子红红火火、顺顺利利地过起来其实挺简单也挺隆重的。 今晚别忘了翻出那口大锅灶子哦！让抬头菜把家里的温暖炒得噼啪作响吧！