2017年到2020年，山东藤上花食品有限公司陆续开了四家店，还搞了个标准化的中央厨房。这家公司想把自己的门店变成大家心里的“放心家庭厨房”，于是就盯上了许营肉焖子这道非遗美食。2月5日，山东藤上花食品有限公司在高新区搞了个活动，专门展示这种美食。许营肉焖子的来历很有意思，相传元末明初常遇春带兵到聊城许营时，让伙夫用凉馒头、五花肉和葱姜蒸东西吃，常遇春说你们都闷着点吧，后来这道菜就叫“肉焖子”。到现在，许营肉焖子的原料变得越来越讲究了，只选章丘的大葱、莱芜的生姜、济南的淀粉、阳谷的粉条和本地的土猪肉。藤上花食品有限公司把这道许营肉焖子引进了中央厨房。 这道菜吃法挺多，切片煎得两面金黄蘸醋和蒜汁吃，外皮焦香里面软嫩多汁；切块炒青椒、炖白菜，或者做成馅包包子饺子都不错。藤上花搞了这个中央厨房之后，许营肉焖子变得更稳定了。因为有成熟的供应链体系保障，每批食材的品质都一样，解决了以前自己在家做味道不稳定的问题。而且安全上也更放心了，从备料到成品一共17道工序全程盯着。这样一来肉焖子保质期变长了，卫生和品质都提升了不少。 配送也更统一了。肉焖子能很快送到各地去。像春节这样的高峰期，藤上花提前备足货还做好配送计划。这样就能保证大家在团圆时刻吃上这道非遗美味。