上海老店铺扎堆的地方要动了，这是城市变化的新篇章，把云南南路的美食文化照顾得妥妥当当。最近，上海黄浦区云南南路美食街要换新模样，因为那片区域要搞大改造。以前这里是“大世界美食街”，聚拢了不少有名的餐馆。现在余庆里那边搞旧改，这些老字号就开始按计划搬到别处去了。这可不是随便换个地方，是上海在折腾老街区时，既要护住老底子，又要方便大家过日子。 记者打听了一圈，这次搬家早就想好了，从今年2月10日开始，云南南路上的老字号就往福建中路和山西南路搬。“鲜得来”、“德兴馆”这些牌子先去了福建中路。记者跑去看了看，“鲜得来”在宁海东路刚开门，中午吃饭的时候人还是那么多，跟以前在云南南路时一个样。店里的人说，地方小了为了招待更多客人，就把店分成了两家，那边有个新点分流客人。“德兴馆”也是这样，在福建中路和山西南路各开了一家店卖蹄面。 还有“小绍兴”、“小金陵”、“大壶春”、“德大”、“洪长兴”、“五芳斋”这些老店，都凑到了山西南路去了。这条街离南京路步行街很近，位置好。管理的人打算在南京东路路口立个“老字号美食街”的大牌坊，这样一来，这条街肯定能成个新的吃饭聚集点。现在“大壶春”已经在那边开业了，店里菜单有中英文对照，说明大家也适应了国际化的地方。 不过呢，云南南路上现在还有“大壶春”、“小金陵”、“小绍兴”、“德大西菜社”这四家老店在坚持营业。“小金陵”已经发话说老店里营业到2026年2月底，然后把新店开到山西南路上。其他几家也说了看情况再关门。这种分批关门的法子，减少了对大家吃饭习惯的大冲击，挺细致的。 这次老店铺集体搬家引起了不少关注。“鲜得来”的排骨年糕、“德兴馆”的焖蹄面、“大壶春”的生煎馒头早就不只是菜了，成了上海人的记忆符号。这些店怎么走怎么变，大家心里都有数。专家说城市改造不能忘本，得想办法让这些老字号在新环境里活下去。黄浦区这次把老店安排到附近，既保住了生意和工作岗位，又让大家还能找到熟悉的味道。 从大的角度看，云南南路改造是为了让市中心更好用、更好看、把老风貌挖出来。等余庆里那边的活儿干完了，这些老字号还能按新规矩回来。到时候肯定是个既有传统味道又有新服务的好地方。这次搬走不是离别而是为了重逢。 上海在搞世界一流城市时没忘了自己的老底子和历史文化这事儿对市民感情尊重就是对“人民城市”理念的最好体现。我们等着以后新的云南南路美食街回来接着讲上海的美食故事呢。