今天要分享的是个超有趣的小甜点，西瓜皮果冻。这个果冻零添加，给宝宝吃也很放心。材料清单包括白凉粉、红糖、西瓜皮还有椰油，全都是天然食材。先把西瓜瓤挖空，留下完整的果皮，用清水反复冲洗干净。然后削去西瓜皮上那层薄绿衣，切成小块放进榨汁机里榨汁，差不多得到200毫升的西瓜皮汁。接着把100克白凉粉跟西瓜皮汁混合搅拌均匀，再加入适量红糖和几滴椰油，搅成顺滑糊状。锅里加水500毫升烧开后倒入糊状混合物，小火不停地搅拌，直到液体变得浓稠能划个线不消失为止。把洗净的西瓜皮铺在大盘上，把熬好的液体迅速倒进去静置冷却。如果室温比较高的话可以放进冰箱加速凝固。 等到完全凝固后横着切一刀把西瓜皮分成两半，做成小碗状，再切成均匀的小瓣摆上桌享用就好啦。口感呢QQ弹弹的但一点负担都没有，椰香混合着淡淡瓜香，清爽不腻。而且价格也很亲民，做一次成本不到一杯奶茶钱哦。这个小甜品给家里小朋友吃超合适呢！小贴士也很重要哦！记得选厚一点的皮不容易断裂造型更完整；挑选直径大概1公斤左右的西瓜最合适——三分之二用来做模具、三分之一用来榨汁；如果想让它更Q弹一点可以再加些白凉粉；全程小火搅拌避免糊底；趁着热乎劲赶快倒模不然就开始凝结了；如果想让脱模更方便可以在盘底垫一层保鲜膜或者烘焙纸呢！