大家知道怎么预防沙门菌感染吗？医生说了，其实只要做好四点就很关键。央广网北京9月22日发的消息，记者郭彦伟报道了9月21日晚的事儿。贵州省遵义市食品药品安全委员会办公室通报了习水县麦可美加乐食品厂的三明治糕点被沙门菌污染，导致食物中毒。到了17点的时候，住院观察治疗的人有136个呢，里头还有学生89个和学龄前儿童10个。大家症状基本上是发热、腹痛还有腹泻。央广网记者还专门采访了清华大学北京清华长庚医院检验医学科的副主任李润青。他就详细说了说沙门菌的事儿。沙门菌挺怕热的，温度一到70度以上，持续5分钟就能把它给杀死。发病的时候多半是肠热症，发烧、呕吐还有拉肚子都可能会出现。一般来说症状会持续5到21天。李润青还提醒大家，如果出现了相关症状，得赶紧听医生的话合理用药。特别是小孩儿、老人或者免疫力差的人更得小心，一旦感染了严重起来还可能要命呢。那怎么预防呢？李润青就支招了。他说平时要保持干净卫生、生熟分开做的工作得做好。洗菜做饭还有吃完饭都得勤洗手。做肉和禽海鲜的时候一定要跟其他食物分开来切和装盘。用水方面也得注意安全，洗菜、做饭、清洗餐具都得用干净的水。水果蔬菜要买新鲜的过期变质的千万不能吃。 做饭的时候还得注意食物的温度。做好的饭在常温下放超过2小时容易坏；所有熟食和容易坏的东西都得赶紧放到冰箱里冷藏（最好4度以下）；就算放在冰箱里也不能放太久；从冰箱拿出来的剩饭剩菜一定得彻底加热了再吃。 还有就是要管管好家里的卫生情况。多洗手多锻炼增强免疫力很重要。如果家里好几个人或者孩子突然肚子疼、拉肚子、发烧这种情况赶紧去医院肠道门诊看看去做个检查呗留个便样确诊一下及时用药别让病情加重咯。家里如果有可疑污染过的食物也别舍不得扔掉赶紧清理干净消毒处理了免得传给别人了啦必要时候还可以保留一些做进一步检查呢为了确定源头嘛。 李润青还说了清华大学北京清华长庚医院检验医学科检验门诊现在可以给大家提供快捷方便的检验服务还有全英文的检验报告呢。