3月香椿新鲜上市，提醒大家别大意了，它有三样食物不能一起吃，大家一定要注意。春夏秋冬各有不同，大家最喜欢春天，因为它是冬日沉寂后的勃勃生机，让人感觉欣喜和新生。这个时候草长莺飞，山花烂漫，所到之处皆是美景。春天最让人放心不下的就是各种鲜味。我最喜欢老妈菜园里的小葱、韭菜还有院子里的香椿芽。香椿也被称为长在树上的蔬菜，是春令尝鲜的典范。它是一种古老的树木，早在先秦时期就已经有关于它的记载了。古代经典《山海经》中提到的“成候之山”里的“櫄木”，后来被证实就是指香椿树。到了唐代以后，人们已经习惯用香椿芽来尝鲜了。《本草图经》里有说：“椿木实而叶香可啖”。现在的春菜中香椿是比较贵的，通常是以两为单位出售的。《帝京景物略》里记载了元春进椿芽一芽一瓜几半千钱，可见香椿一直以来都是比较珍贵的食材。在漫长的食用史中，香椿成为了传统文化中的符号之一。它代表着长寿、安康、繁荣和幸福等好兆头。所以春天品尝它的滋味也寓意着好运。每年我都会摘下一些送给好友分享这份福气。而作为医生的好友会提醒我吃香椿时要注意它的食用禁忌。虽然没有特别严格不能一起吃的食物说法，但每种食物营养不同彼此间有影响，所以吃的时候还是需要注意一些。在吃香椿时不要给这些食物同时进食：偏热性食物、钙质丰富食物和肝脏类食物。偏热性食物和椿木本身都属于温热食材，再加上天气变暖容易让人上火。所以在这时候要少吃辛辣食物、牛羊肉还有龙眼枸杞等偏热性食物。 钙质丰富食材和香椿一样都含有草酸物质这个因素会影响钙质吸收利用过程， 所以如果这一餐中有了含草酸物质菜肴的时候就尽量不要搭配高钙食材一起吃。另外香椿在烹制前一定要彻底焯水并用冷水浸泡后再食用这样可以避免草酸摄入量太高影响身体健康。 肝脏类菜肴里面含有大量铁铜离子这些都是对身体有益元素但跟香椿中富含维生素C混合会发生氧化反应从而影响营养吸收效果所以尽量别在肝脏类菜肴里加进香椿再吃哦。 以上就是给大家介绍关于吃香椿时候需要注意事项。接下来我来分享一个香椿吃法吧！先将浸泡过盐水中泡泡好的凉透再拿出来剁碎放入盆中加些辣椒粉白芝麻和盐再烧些热油慢慢淋到盆里面搅拌均匀后放凉即可装入罐子冷藏保存一个月不会坏哦~ 喜欢的话就动手试试吧！ 本文系小茉莉美食记原创文章，谢绝搬运与抄袭！喜欢的话请点赞收藏转发哦！ 谢谢支持！