说到2026年，江苏省宿迁市把食品安全智慧监管当成了民生实事来抓。他们想用互联网和AI技术，把人民的饭碗守得更牢。现在社会上到处都在搞数字化，怎么用科技来管好食品安全，成了个大问题。宿迁这次搞了个系统性的动作，把“互联网+AI”智慧监管项目放进了2026年的民生实事里，这意味着他们在靠新技术护底线、建体系上迈出了实际的一步。 眼下咱们国家的食品安全总体还行，但监管上还是有不少麻烦事。宿迁那边吃的喝的花样多，搞生产经营的单位特别多还分散。像做肉、酿酒、开网店、给学校做饭这些地方，风险特别集中。以前老靠人去现场盯着、抽查，覆盖面不够广、速度也不快、还不精准，已经跟不上现在的要求了。有限的人手和复杂的活儿之间的矛盾越来越突出。 为了搞定这个难题，宿迁把这事提到了很高的位置上，交给市市场监管局来带头干。他们打算通过这个项目把监管体系给彻底改一改、升级一下。核心就是用大数据、物联网、人工智能这些新一代技术，搞一个覆盖广、反应快、分析准的平台。这样就能让监管方式从被动应付变成主动找问题，从凭经验判断变成看数据说话，从各自为战变成大家一起管。 具体打算分几步走。先是把重要的领域先管起来。到2026年底的时候，目标是把重点食品安全领域的生产经营主体给圈进来的比例超过40%。这些地方包括卖酒肉的大厂、学校食堂的大供应商、中央厨房、送餐单位、大饭店、外卖平台，还有卖奶粉和保健品的专卖店。这些地方要么关系到孩子和老人的健康，要么就是花钱多、出了事影响大，必须死死守住。 在技术和能力建设方面，项目要强化三个硬功夫：一是能感知风险。在生产的关键环节、仓库和操作区安上传感器和摄像头，实时抓温度、湿度和操作规范的情况，让生产过程透明化。二是能查到源头。用区块链和二维码这种技术建立全链条的记录和追溯体系，一旦出了事能马上找到是哪批原料或哪个环节有问题。三是能预判风险。用AI算法去挖海量的数据（比如实时监测、历史抽检、投诉举报、企业信用），自动找异常情况和可能的风险点，这样就能把监管关口往前移，把事后处理变成事前预警和事中插手。 机制上也在变。一方面坚持市里统一规划、各属地配合协作，避免大家各自为政和数据不通的情况。另一方面构建现场检查和非现场可视化巡查的新组合拳。通过平台远程调看重点单位的操作视频和数据参数，大幅增加了看的范围和次数。这样有限的人力就能更精准地盯着风险高的地方和有问题的线索上。这其实就是把资源从平均用力改成只盯着关键风险点用劲，从靠人堆改成靠技术大脑来管。 把食品安全智慧监管放进民生实事里，是宿迁顺应数字时代潮流、回应老百姓关切的一大手笔。这不仅仅是引进个新工具那么简单，更是一场监管理念和方式的大变革。通过科技的力量，能更好地补上传统监管的漏洞和死角，提升防范风险的眼力和准头，把企业的主体责任给压实了，最后推动形成政府管、企业自律、社会也监督的这种大家一起来治的局面。 宿迁的探索给别的地方提供了好样板。至于最后能不能做到让老百姓吃得更放心更安心，守住“舌尖上的安全”，那就得看这个项目到底落实得怎么样了。