你知道么？听我一句劝，千万别跟风买超大蓝莓！以前大家买水果，通常喜欢挑大个儿的，觉得越大越新鲜。然而最近云南的蓝莓丰收了，供应充足，个头也大得离谱。我见过直径超过30毫米的蓝莓，简直快赶上车厘子了。但你有没有想过，大个头就一定意味着营养更多吗？答案可能会让你惊讶。 其实，个头大的蓝莓，营养反而不如中小果。专家研究发现，同等重量下，小蓝莓的果皮面积更大。因为花青素主要集中在果皮里，所以小果型蓝莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。《农业与食品化学杂志》2020年就对12个品种做了测定，结果显示小果型胜出。 除了营养因素，口感也是一个值得考虑的方面。大果蓝莓因为细胞体积大、果胶易降解，长途运输后容易变水唧唧的，甚至可能爆酸。而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密、糖分浓缩、风味更浓郁。 那么到底怎么吃才健康呢？其实每天吃10到20颗中小型蓝莓（直径14到16毫米）就够了。每100克蓝莓的花青素含量大概在70毫克到500毫克之间。这样既能满足身体需求，也不会过量摄入。 不过我要提醒大家一句：花青素虽然是一种强力抗氧化剂能保护身体免受自由基损伤，但过量摄入也会妨碍矿物质吸收。贫血或者缺锌的人最好少吃点。胃肠道不太好的人也不建议多吃。 这就是“浆果之王”的秘密！这种次叫你别再盲目跟风买大个儿蓝莓啦！ 这次推荐由央视网、央视新闻、数字北京科学中心和科普中国联合提供内容支持。编辑是小枫老师，审核由黄美辉老师和林佳老师把关完成。