亿滋国际把中国的烘焙市场当作在华发展的重头戏。这些年，中国烘焙食品市场一直稳步增长。数据显示，这个领域的零售规模已经快到1500亿元人民币了，成了食品行业里一个很重要的增长点。现在消费者要求更高了，不满足于吃以前那种普通的糕点，想尝尝口感丰富、用料好、方便储存的新东西。这给亿滋国际旗下中国公司带来了新的机会和挑战。亿滋国际在中国设立的全球研发中心位于苏州，这给他们本土化创新打下了基础。比如2022年他们推出了奥利奥夹心云朵蛋糕进入常温蛋糕市场。现在这个产品又在2025年9月升级迭代，说明他们很看重市场反馈。这个模式可以让外资品牌保持自己的经典形象，又能快速适应中国消费者的口味变化。亿滋中国在冷链烘焙这块选择了战略投资和合作生产的路子。2021年他们给恩喜村投了钱并签订了合作协议，这意味着他们正式进军冷冻烘焙赛道了。后来两家公司一起推出了很多产品，比如奥利奥乳酪蛋糕等，成功让饼干品牌延伸到了冷冻甜点领域。2024年9月他们又追加了对恩喜村的投资。最近两家公司合作推出的奥利奥双层乳酪蛋糕在山姆会员店上市了。这个产品把乳酪蛋糕的口感提升了一个档次，加上奥利奥的知名度很快就引起了大家关注。另外他们还推出了“奥利奥利奥利卷”和“露怡巧克力黄油挞”等新品也进入了山姆、盒马等零售渠道。 亿滋在华布局是分阶段进行的：一开始通过研发推出常温产品试水市场；后来通过投资合作进入冷冻赛道；现在加大投入、拓展渠道、丰富产品线。这反映了中国烘焙市场越来越细分、品质要求越来越高、冷链化越来越明显的趋势。亿滋在中国投入这么多钱是因为他们看到了中国消费市场的巨大潜力和品质升级的趋势。他们用本土研发、战略合作和渠道创新相结合的方式逐渐形成了覆盖常温、冷藏、冷冻等多个形态的烘焙产品体系。未来外资企业在华发展得怎么样很大程度上要看他们能不能持续提升产品创新力、供应链效率和渠道渗透能力。未来中国烘焙市场竞争可能会围绕品牌、技术和供应链整合能力展开。