我给大家分享三款私藏的饺子馅，真的超级好吃，连汤都想喝光。01是玉米猪肉馅，这个把秋天的甜都锁进了面皮里。猪肉末要选三分肥七分瘦的，口感才会好，甜玉米粒搭配胡萝卜碎，味道清爽又鲜美。这个馅料适合2到3个人吃。准备食材有：猪肉末300克、甜玉米1根、胡萝卜半根、饺子皮、姜末、生抽、蚝油、盐、食用油和香油。先把玉米粒和胡萝卜碎焯水1分钟，沥干水分后再进行下一步。猪肉末加入姜末、生抽、蚝油和少许盐，朝一个方向搅拌直到上劲。然后加入一勺食用油拌匀，再倒入蔬菜碎最后淋上香油。接下来就可以包饺子了，包好的饺子下锅后点三次凉水，等浮起来就可以捞出来享用了。这个馅料一定要注意全瘦肉容易柴，给留点肥油吧。焯水后的蔬菜一定要按压去水干净点，煮出来的饺子汤才不会浑浊。02是菠菜鸡蛋馅，这个把春天的绿包进了面皮里。菠菜焯水后草酸就消失了，鸡蛋和木耳混合在一起味道很清淡但层次分明。这个馅料也适合2到3个人吃。准备食材有：菠菜1把、胡萝卜半根、干木耳1小把、鸡蛋3个、饺子皮、盐、食用油和香油还有白胡椒粉。先把木耳切碎，菠菜焯水挤干水分后切成碎末，胡萝卜擦成碎末，鸡蛋炒碎放凉备用。把所有食材混合在一起加入一勺食用油搅拌均匀即可包成饺子下锅煮好了。记得菠菜挤水要挤得彻底点，不然煮出来会变成汤了。鸡蛋要彻底放凉后再拌进馅里。还有就是少放点盐调料让蔬菜本身的味道突出出来就好了。03是西葫芦鸡蛋馅，这个把夏天的清爽包进了面皮里。西葫芦擦丝后用盐腌制5分钟，然后挤掉水分口感就像海绵吸饱了汤汁一样爆汁但不会塌皮哦！准备食材有西葫芦1根、胡萝卜半根、干木耳1小把还有鸡蛋3个还有现成的饺子皮和盐食用油还有香油。把所有食材混合在一起加入一勺食用油搅拌均匀即可包成饺子下锅煮好了！西葫芦挤水是关键步骤之一不然口感就差很多哦！还有就是先放食用油再放盐顺序不要搞错了全程都不会出水呢！还有木耳一定要切碎入口无渣这样才能感受到脆弹哦！最后就是这两种馅除夕千万别上桌老规矩说白菜谐音“白财”萝卜谐音“落泊”所以还是留给日常吃吧！