我们来试试一个10分钟就能上桌的豆芽焖面，你会发现家里的食材也能做出饭馆味道。咱们需要的都是些家里常用的东西：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱姜、花椒和八角，这些在超市里都是随手能买到的。再准备一些十三香、老抽和盐，就能把这些普通食材变成美味的主食了。这道菜一共分四步。第一步是给配菜打个底味。先把木耳用温水泡发好，摘根切成小片；洋葱切成丝或块备用；再把葱切段，姜切片，花椒和八角也准备好。第二步是爆香。锅里倒油，比平常炒菜多放一点油，小火把花椒和八角煸出香味后，接着放入葱姜翻炒。等葱香出来后，把木耳和黄豆芽倒进锅里，用大火翻炒30秒左右，让豆芽边缘稍微卷起来。第三步是铺面。把洋葱和火腿铺在菜上，沿锅边淋两勺半十三香和一汤匙老抽搅拌均匀。然后倒入适量热水刚好没过所有菜就行了，锅底要留出薄薄一层汤汁。第四步是焖制。面条抖散后平铺在菜上，盖上锅盖转最小火焖5分钟。揭开盖子后撒上盐再翻拌均匀就好了。因为热蒸汽会被锁住，所以汤汁都被面条吸干了。豆芽清脆爽口、木耳软糯滑嫩、面条筋道弹牙，一锅美味就这样完成了。如果你想提高成功率的话有个小窍门：选择圆芯挂面最耐焖不容易断成糊糊。喜欢吃辣的可以在爆香的时候放两粒干辣椒；想要少放盐的话可以少放老抽再淋少许酱油提色。如果家里有小孩可以把八角换成小茴香粒，味道一样好却不容易被挑出来。十分钟准备材料再焖上十分钟就能吃上啦，这个菜真的是既快手又好吃呢！今晚就试试吧？