今天来聊聊2025年零食店渠道的变化。报告里说了，2025年中国快消品行业全渠道的增长速度放缓到了2.5%，休闲食品这类就是主要拖后腿的。在传统的销售方式下，休闲食品价格和销量都在下跌。但零食店却成了一个亮点，增长特别快。到了2025年，多品牌连锁的零食店占据了市场的更多份额，超过了小超市。给购物者的印象就是品种多、价格低，这也是他们为什么那么爱去零食店的原因。 零食店的主要顾客是低收入的人群，平均收入比全行业的水平还低，还有点下降的趋势。顾客们选择去零食店是因为觉得那里东西便宜。他们的“低价”概念也变了，不再只看单价比其他地方便宜，还看重能花同样的钱买到更多东西和更多种类。 面对这种情况，零食店调整了商品策略。这次核心目标是稳住老顾客，再去找新顾客。他们从四个方面入手：一是在同类商品中挑便宜的东西引流；二是在口味和体验上下功夫；三是多进点健康好吃的食品；四是扩展更多购买场景。比如推出一些跟IP有关的食品吸引年轻人和带孩子的家庭。 还有个数据是77%的人愿意为了健康多花钱。零食店也开始重视高品质的健康食品了。最后一个方向就是把卖零食变成提供社区生活服务，增加冷藏冷冻食品、小吃和日用品之类的东西。 展望2026年呢？零食店就要停止疯狂开店的模式了，开始精细化管理。以前只是打价格战，现在要打价值战了。基础盘还要保持低价和特色不变，同时还要提高质量和扩大购买场景来带动增长。 通过这些做法就能实现可持续发展了。