咱们先聊聊这早餐食谱是谁动了手脚？ 很多年前，我并不太在乎病人吃什么、喝什么，觉得治病开药跟这些没啥大关系，只要病人别暴饮暴食就行。但后来发现，很多病根本不是单纯靠药就能治好的。比如有的病人胃病得老吃粗粮和生冷的东西，不把这习惯改了，开多少中药西药都没用。 反过来说，她要是改回中国传统吃法，比如吃点精米白面，同样的药立马就能见好。 中医讲究忌口也是有原因的，不少病是因为长期坏习惯导致的。 你看那个成天没力气的病人，要是天天熬夜不改正，光靠吃药也没用啊。这种事儿老在病人身上发生，是因为大家把老底子的饮食习惯给忘光了。 出门诊时，我常跟病人说别每天牛奶面包麦片当早餐，偶尔换换口味还行，老吃这套肯定不行。 以前咱们早饭花样多得很：粢饭糕、油条、大饼、鸡蛋饼、生煎、小笼包、豆腐花、豆浆甚至泡饭等等。现在哪怕七八十岁的老人都开始完全吃西式早餐。 我经常建议老人家恢复二三十年以前的吃法，结果他们总说早就忘了从前是咋吃的。 你说这是因为西式早餐更方便？还是更健康？还是有人故意让咱们觉得他们的饮食结构更高级？我们在发展的路上慢慢把“时代的印记”给弄丢了。 我劝病人说虽然现在经济好了啥都能买得到，可身体还是会受小时候环境的影响。翻翻老医书就能发现一个有趣的现象：以前的病人身体偏热的多。而现在的年轻人寒性体质的多得多。 一个二十岁的年轻人和一个五十岁的中年人来看胃病，因为出生年代不同，得病原因和治的法子往往大相径庭。 同样的道理，现在的老人当年食物不丰富适应了那种生活条件，现在生活条件好了反而要承受几倍的营养负担。 医生得针对不同时代的人提建议啊。 经济和科技上我们都在拼命追赶西方，但有些医学观点不能直接拿来用得好好想清楚才行。 我总被问到为啥不能照着西方主流吃法吃早餐，我就说咱们是中国人呗。 我不是反对营养学，其实它能帮着治病呢。 但单一的食谱、全西式的吃法，这不跟营养学说的食物多样化原则唱反调吗？ 《医说就懂的中医智慧》《我想问中医——100个实用中医小知识》朱氏内科非遗传人又来了总结一下哈！ 中国人有独特的地理气候和农作物环境造就了不同的体质，“白人餐”根本不适合大部分中国人。 《中国居民膳食指南》说得很清楚：平均每天得吃12种食物，一周要吃25种才行。 既然有咱自己的膳食指南干吗非要去追求西方的呢？ 总结一下，西式早餐偶尔吃没问题别天天守着不放啊。放弃了饮食的多样性等于放弃了咱们引以为豪的灿烂文化！