冬日吃饺子，大家都知道萝卜豆腐鸡蛋馅的素三鲜，口感特别棒。这饺子可是低调走红的，不像别的店弄的肉山肉海，它可是餐桌上的“黑马”。虽然没有大油大肉，但是三重口感和零负担的营养标签给它加分不少。在厨房里偷偷流行起来，越吃越上瘾。萝卜豆腐鸡蛋这三样搭配在一起，脆、嫩、弹三种味道都有了。萝卜脆生生的，提前腌10分钟挤掉水就好了；豆腐焯水后压碎，像海绵一样吸足汤汁；鸡蛋摊成饼切丝，金黄灿烂。三者混在一起炒一下，就很有味道了。要包这种馅也很简单，萝卜切丝加盐抓匀静置10分钟挤干水分；豆腐焯水2分钟压碎；鸡蛋摊饼切丝。最后把这三样放一起拌上调料就行了。不到20分钟就能搞定，比肉馅省时一半呢。这素三鲜饺子吃法还挺多的：煎饺底部微焦再淋点淀粉水焖熟就很香；蒸饺放胡萝卜片垫着防粘；水饺就直接下锅三次点水就好。春节快到了，很多人都会拿饺子出来秀手艺呢。提前包好生坯冷冻起来，走亲访友的时候现煎一下就可以了。而且素馅颜色搭配也很好看，胡萝卜丝、黑芝麻、菠菜焯水后都能用来做面团颜色呢。这种素三鲜饺子还是个健康的选择呢。脂肪含量比肉馅低很多，还有蛋白质和钙镁元素呢。豆腐里有大豆异黄酮，鸡蛋里有卵磷脂和维生素B群，萝卜里的芥子油还能帮助肠胃蠕动呢。这就是个低脂高维的“减负”担当啊！ 最后告诉大家一个小秘密：别把饺子局限在冬至或者年夜饭上了！今晚想吃就动手做吧！找个萝卜豆腐鸡蛋揉个面团包饺子就好了。等到热气腾腾的饺子出锅时，你不仅能吃到一顿美味晚餐还能收获朋友圈的点赞和自己的小确幸呢！别再等有空再吃啦！厨房里的仪式感往往就是从一只素饺开始的呢！