春节一过，“春困”就成了不少人的老大难问题，明明睡够了还是没精神。其实这是身体在季节交替时的一种提醒，加上冬天大鱼大肉吃多了肠胃负担重，春天肝气旺反而脾胃弱，油腻的东西吃下去只会让人更疲惫。不如趁这个机会给咱们的餐桌来点大换血，我特意挑了5道春天的家常做法，简单好上手，既能帮你去去“火气”，还能让你精气神满满。 首先必须吃的就是荠菜炒年糕。春天可是吃野菜的好时候，荠菜那股清香味简直绝了。它能帮着平肝明目、健脾利水，最适合那些因为肝火太旺搞得口干舌燥的人。这道菜营养丰富又很有饱腹感，做法也简单得很：先把荠菜在水里焯一下去掉生涩味，再和年糕一起下锅炒一炒就行。 第二道韭菜炒河虾也值得一试。春天的韭菜嫩得掐得出水来，在中医里又叫“起阳草”，性温能温中行气。配上高蛋白低脂肪的河虾，补充体力的效果特别好。做法更是省心：先把河虾炒熟变色，接着往里倒入韭菜翻炒几下就能上桌了。 香椿炒蛋绝对是春天的限定美味。这种独特的香气闻着就开胃，它还能帮着清热解毒、排出冬天积攒的浊气。趁着现在的时间不多赶紧尝尝吧：把香椿焯水切碎后和鸡蛋搅在一起炒炒就好。 春笋炖老鸭是祛湿的一把好手。这时候雨水多湿气重，很多人感觉身体沉得走不动道。春笋里的膳食纤维能吸油通便排湿毒，再加上老鸭的滋阴养胃效果很棒。炖汤的时候把春笋切段和老鸭炖在一起就行。 最后推荐蒜蓉豆豉炒油麦菜。如果你晚上睡不好觉白天哈欠连天，这道菜能帮你安神助眠。油麦菜脆嫩又热量低，口感清爽还能缓解油腻感。炒的时候直接放点蒜蓉和豆豉进去快速翻炒几下就OK了。 这些食材都不难找做法也不复杂，比大鱼大肉更适合给身体做个大扫除。趁着春天正好调整一下饮食节奏，把那些昏昏沉沉的感觉统统赶走！