这一回，把闵行的冬天给热了起来。2023年新开的歪胖子重庆老火锅，用它那特有的山城烟火气，把很多人圈粉了。店里坚持“三斤油一斤料”的老规矩，保证汤汁红亮且醇厚，点菜全靠自选数盘，价格也挺实惠，大概就80元的人均水平。这店藏在吴泾宝龙广场里，算是街巷间悄然走红的店了。 要论酸鲜的云贵风味，非得去黔灵公社不可。这馆子主打来自贵州凯里的自然发酵酸汤，酸爽开胃。他们沿用的是接地气的地摊模式，一进门就能感受到那股烟火气。除了鲜切牛肉，还有贵州爆浆小豆腐这样的特色搭配，让你一口就能尝到地道的贵州滋味。营业时间从早上11点半一直干到晚上9点半，就在吴泾镇尚义路那儿。 2018年创办的汤伯府猪肚鸡火锅也是老牌店了。他们用8小时现熬的浓白猪肚鸡汤做锅底，这就叫灵魂所在。搭配招牌一米肥牛和现煲腊味饭，感觉特别养生又暖胃。永德路店里这种感觉很明显。 如果你想吃云南山野味儿，那就去牛功成·云南菌子牛肉火锅（剑川路店）。他们用云南酸菜打底的底料把味蕾打开了。一锅集齐了鸡枞菌、牛肝菌、平菇、竹荪等各种云南特色菌菇，随着汤水翻滚散发出的独特气息让人觉得特实在。 潮日鲜潮汕牛肉火锅靠的是对牛肉本味的极致追求。他们家的现切潮汕散养土黄牛立盘不倒，涮在现熬牛骨清汤里只需要几秒就鲜嫩入味了。地址在剑川路宝龙广场1F113号和永德路319号两家分店。 郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅把潮汕的“鲜”和重庆的“醇”给结合在一起了。专业师傅现场分切吊龙、肥胼、胸口油这些部位供大家不限量取用。锅底除了经典牛骨清汤和麻辣牛油外还有其他选择。另配数十种涮品小吃甜品全程自助人均大约70元就能享受到这顿丰盛的盛宴。 马厂老火锅为了让每位客人都带着好心情来念出店名，特意把读音设计成嘴角上扬露出八颗牙微笑的样子。这家店以“卫生安全好吃不贵”为使命，只做全红锅并坚持“三斤油一斤料”的传统配比。 这个冬天在闵行围炉煮火锅真是太舒服了！不管你想吃酸鲜的云贵山野还是滚烫的川渝麻辣；不管你要享受本味的潮汕鲜牛还是温补的养生汤品；不管你是在上海紫竹万怡酒店自助一锅暖热两种至味（菌菇养生锅和贵州红酸汤）；还是在凯里风格的地摊火锅里感受烟火气；都能在这些汇聚于此的风味中找到属于自己的那份满足！ 如果你想吃滋补养生的温补之选那就去永德路看看吧。313羊庄铁锅烀羊肉主打原生态铁锅烀羊肉的感觉。他们选的是6到8个月龄的内蒙古乌珠穆沁多肋羊无添加无速冻现场选现场切现场烀特别新鲜；汤伯府则是用8小时现熬的浓白猪肚鸡汤搭配一米肥牛和腊味饭让人身心都暖和起来。 这次冬天围炉煮火锅不仅是为了暖胃更是为了聚会聊天呢！不管是在剑川路还是在吴泾宝龙广场不管是在吴泾宝龙广场还是在永德学校对面不管是在紫星路588号3号上海紫竹万怡酒店还是在尚义路95号商务中心5号楼一层只要你想吃热乎的总有一款适合你！