为了守住百姓的饭碗，蓝山县市场监督管理局提前打响了新年保卫战。2026年春节将至，该局把食品安全当成头等大事，给县里的320名执法人员下了死命令，必须排查85家食品生产经营主体的安全隐患。这次行动盯紧了从农田到餐桌的每一个环节，不光查超市菜市场，连城乡结合部的小作坊和旅游景点的饭馆都没放过。 在流通环节，执法人员拿着放大镜查看鲜肉的检疫证明和肉品品质检验证明，坚决不让注水肉、病死畜禽肉和来路不明的肉类蒙混过关。对于水产品的进货台账和运输条件也检查得非常仔细，严防有人违规使用保鲜剂和防腐剂。 到了餐饮服务环节，执法人员直接钻进后厨操作间和食品库房，重点检查工作人员有没有健康证明，碗筷洗得干不干净，生熟食品有没有分开存放。他们还督促饭店老板严格落实主体责任，千万不能把过期变质的东西端上餐桌。 针对节日期间容易出乱子的特点，蓝山县市场监管局加大了处罚力度。不管是买卖野生动物还是卖“三无”食品都绝不手软。对那些索证索票不全、食品储存不规范的小毛病责令马上改好；对涉嫌违法的案子依法立案查处，发现一起就打掉一起。 到目前为止，全县市场监管系统已经出动了320人次的执法人员，检查了85家次的食品生产经营主体，排查整改了38处安全隐患，立案查处了3起违法违规案件。 接下来的日子里，蓝山县市场监督管理局还会继续保持高压态势。他们打算采取“四不两直”的方式搞突击检查，重点盯着冷链食品和节令食品的源头管控。特别是对承办年夜饭、团圆宴的单位会多加巡查，绝对不让问题再反弹回来。