咱们今天聊聊2018年发生的砀山水果季的事儿。砀山这地方啊，到处都是绿洲一样的果园，空气里都飘着甜味，这就把砀山夏天的味道给说透了。现在早梨和黄桃正在轮番上市，果园里一筐筐金黄的和翠绿的果子堆在一起，吸引了好多外地客商。 先说早梨，这种果子比普通酥梨早熟整整3个月。脆玉和黄冠这些品种最先成熟，咬一口果肉又脆又嫩，汁水特别多。喝了一口那清甜的梨汁，嗓子都感觉凉了很多。早梨特别金贵，果农们为了保证这口鲜味，通常是凌晨四点或者傍晚就开始采摘，都是手工挑拣、轻拿轻放的。天刚亮大街上的摊位就堆成小山了，箱子一打开汁水顺着指缝流下来。核小得像珠子一样，汁多到真像个“行走的榨汁机”。 早梨能这么好吃，是因为砀山在安徽最北边儿的黄河故道边上。这里土是那种沙土和泡沙土混着的，黄河水经常流过浸润土地，土质特别疏松透气，树根能随便舒展开。这里四季分明日照足无霜期又长，梨树就跟有好胃口似的长得特别好。一方水土养一方人，也养出了果农几十年如一日的坚持。检测报告说早梨富含17种氨基酸、多种维生素和矿物质，生吃清热熟吃滋阴，简直就是盛夏的天然凉茶。 除了生吃，砀山人还把梨做成各种吃食。把梨切块跟冰糖慢慢炖出来的汤色清亮甘甜得很；加点枇杷叶和蜂蜜煮着喝润肺止咳特别管用。喝下去以后喉咙和胸腔都凉快了很多，空调都不用开了。 黄桃季紧接着就来了。六月的桃子补气七月的桃子养人，砀山黄桃正好卡在这个黄金档口上。果园里饱满的黄桃在太阳底下看着都快滴出水来，随手掰一个咔嚓一声脆响酸甜爆汁。今年收购价虽然比往年高了点但果农还是乐呵的很：“在地里就不愁卖货了。”2018年砀山黄桃拿到了国家农产品地理标志认证，成了“中国黄桃第一县”的金字招牌。 黄桃除了直接吃还得用来做罐头呢。工人们会挑选7分到8分熟的果子来加工，这个时候酸甜的比例最协调。用传统的玻璃瓶装着高温灭菌再冷藏保存一年也一样鲜脆好吃。切块、榨汁、做果酱拌酸奶……这一个黄桃能玩出好多花样来。到了盛夏午后咬一口厚实爆汁的黄桃立刻感觉连空气都不热了。