暖红色灯光下，猪肉看起来鲜亮诱人，买回家却明显“掉色”——这种“变色陷阱”让不少消费者困扰；尽管监管部门两年前已出台禁令，但记者近期走访多地发现，生鲜市场“美颜灯”仍未绝迹，反映出基层市场治理的复杂与不易。 广西南宁等地的大型商超，生鲜柜台多使用符合规定的冷白光照明，肉类颜色更接近真实状态。但在县城及乡镇等下沉市场，违规照明仍较常见。记者在昭平县城区走访看到，临街肉铺把粉红色管灯嵌在冰柜顶部，灯具较隐蔽却效果明显。有的农贸市场摊主则在灯罩上做手脚，改用带红色灯罩的照明设备，以此躲避检查。 面对询问，多数摊主不愿回应或刻意回避。一名摊主直言，大家都知道规定，但担心“别人用我不用”会影响销量，最终陷入“囚徒困境”。南宁市市场监督管理局对应的负责人介绍，当地主要在猪肉以及色泽鲜艳的水果销售中发现类似问题，尤其是未纳入集中管理的流动摊位，常常“一人一车”流动经营，消费者维权也更困难。 违规灯具的供应链同样引人关注。记者在多家网购平台搜索发现，标注“猪肉专用美颜灯”的商品月销量过千，价格从几十元到数百元不等。部分商家以“新国标”为卖点，宣称“隐形红、更显新鲜”，甚至推出可调色温产品，声称“检查时秒变全白光”。还有商家根据各地执法力度差异“精准推销”，如声称“南方管得严，东北可以用很红的灯”“南宁可以用微红光，北海管得最严”。 记者购买并试用一款所谓“微红光”产品发现，该灯具确实发出粉红色光线，对红橙色调食品有明显“增色”效果。随货合格证将产品名称模糊写为“市场灯”，并注明参照某推荐性国家标准，但记者在全国标准信息公共服务平台未查询到相关信息，产品合规性存疑。 业内人士分析，违规照明屡禁不止原因多重。对经营者而言，“美颜灯”能显著改善卖相，在竞争压力下容易出现“劣币驱逐良币”。对监管而言，基层市场点多面广，流动摊位难以覆盖，执法力量有限，难以长期高频巡查。从供给端看，线上销售渠道通畅，商家用话术绕开平台审核，逐渐形成较完整的灰色链条。 这个现象危害不容忽视。误导性照明侵害消费者知情权，影响其对新鲜度和品质的判断，可能导致购买与预期不符的产品。长期来看，这类不正当竞争扰乱市场秩序，挤压诚信经营者空间，破坏公平竞争环境，也暴露出部分市场主体规则意识不足，以及基层治理在常态化、精细化上仍有短板。 各地监管部门已采取多项措施。南宁市场监管部门督促近3000户经营者更换合规照明设备，重庆通报查处违法案件91件。但从实际效果看，专项整治后仍有反弹，说明治理不能只靠阶段性行动，还需完善长效机制。 专家建议，从多维度推进综合治理。监管部门应将日常巡查与突击检查结合，对屡教不改者从重处罚，提高违法成本。电商平台需压实主体责任，完善商品审核与巡查机制，及时下架违规产品。行业协会可强化自律，推动诚信经营。同时，加强消费者提示与科普，提高识别与维权能力，形成社会共治。 从技术层面看，可探索照明设备备案制度，要求市场经营者使用经认证的合规产品。推广智能监控手段，利用光谱分析等技术监测照明是否符合标准。完善投诉举报奖励机制，鼓励消费者和同业经营者共同监督。
“生鲜灯”治理折射出新时期市场监管的现实难题。在消费升级背景下，保障消费安全不仅依靠行政执法，也需要企业自律、行业规范与社会监督共同发力。当每一盏灯都能还原食材的真实色泽，市场环境才能更加公开透明。（完）