在全球化背景下，美食正在成为文化交流的桥梁；西班牙马德里一家由华侨青年创立的中式点心工作室，用五年时间印证了这个趋势的活力。 问题：如何在异国他乡传承中华美食精髓？ 倪明茜的创业起点很简单。留学期间她发现，西班牙餐饮选择丰富，但地道的中式点心却难得一见。“当地中餐馆多以快餐为主，能体现中华饮食美学的精致点心几乎空白。”正是这一缺口，让她在2018年决定创立工作室。
方寸糕点承载的，不只是甜香与口感，更是技艺、审美与生活方式；在异国他乡，把传统做得地道，把创新做得有分寸，把经营做得长久，把文化讲得可感，是中式点心走向更广阔市场的关键。以匠心守住根本，以开放拥抱变化，让更多人通过一口点心读懂东方韵味，这样的民间实践值得被看见，也值得在实践中不断打磨与完善。