中国的春节，阖家团圆，佳肴飘香。山东这个鲁菜重要发源地，年节饮食文化积淀深厚。每次提到山东的美食，孔府菜的大气端庄总能让人大饱口福。每次重大节日、重要宴请，孔府宴都能把鲁菜的大气端庄展现得淋漓尽致。古语有云：“美食不如美器。”孔府宴不仅仅是因为它的菜品吸引人，更是因为它所用的餐具考究得不得了。孔子博物馆藏着许多精美无比的锡器、铜器、瓷器、银器还有玉器。这些都是孔府旧藏传世之物，很多都是在婚丧嫁娶、祭祀这些大事时置办或收下的日常用器。它们大多来源于广东、北京还有江西等地。这些锡餐具是清代中后期文物，做工精良、价格亲民、延展性好，大家都喜欢用它。 古时候，锡器在民间很流行，到了明代就已经走进千家万户了。当时流行一种说法叫“苏州样，广东匠”，意思是说苏州的样式洋气，广东的手艺精湛。清代更是锡器的黄金时代，贵族和百姓都在用它。孔子博物馆里藏有500多件孔府旧藏锡餐具。这些器物有各种器型如盘、碟、火锅等。给它配上这些漂亮的锡餐具之后就更显得精致典雅。 把美食和餐具结合在一起是中国宴席文化中的一大特点。孔府旧藏锡餐具造型丰富多样，有些仿制青铜礼器的造型如簠、豆、鼎等；有些做成了鱼、鸭、鹿、桃、瓜等象形器型；还有些镶嵌着玉石翡翠玛瑙琉璃等材料；雕刻着花鸟纹样与吉祥诗文，工艺精美得很。 这些锡餐具里水囤最能体现它们的考究之处。水囤结构设计很巧妙，两层三件由盖、盘碗还有水锅组成。把热菜装在盘碗里上面盖上盖子注入热水保温实用功能一应俱全。 孔府菜一向讲究“食不厌精，脍不厌细”，烹饪技法包括烧、炒、煨、爆、炸还有扒这些方式，用料广泛工序繁琐但做工精细。只有精致的孔府菜才能用得上这样精致独特的锡餐具。“烤花篮鲑鱼”装进鱼形锡烫锅里面味道更好，“神仙鸭子”和“寿字鸭羹”放在鸭子造型的锡烫锅里就更合意境。 作为鲁菜代表之一，孔府菜融合了宫廷与民间风格还有山东与江浙风味口味清淡鲜嫩软烂香醇原汁原味非常诱人。慈禧太后六十岁生日时七十二代衍圣公孔令贻进京祝寿孔府名厨用燕窝鸡鸭肉做了燕菜四大件惊艳全场。 孔府历史上接待皇帝王公大臣地方官员频率很高每次宴会规格都很高最高规格是满汉全席菜品多达196道餐具就有404件根据不同宴席菜肴也会变化分为冷菜头菜大件行件饭菜等几个部分。 孔子博物馆还藏着一件錾刻花鸟纹锡盘十分精美这些花纹设计象征着吉祥如意在中国传统节日里使用这些漂亮精致的锡餐具既美观又实用。 清代嵌料珠鱼形锡水囤更是收藏珍品每个细节都充满了工艺精湛的艺术感在这样的环境里品尝美食真是一种享受呢！ 总之在这样的季节里品尝美食还是挺愉快的哦！