新年第一天上班，贵州茅台的电商平台“i茅台”又是一副“一瓶难求”的样子。1月1日早上9点，定价1499元的53度飞天茅台开始按时投放，虽然每隔5分钟就补一次货，但只用了半小时就被抢光了。第二天这酒还是缺货状态。 与此同时，这天开放预约的丙午马年生肖酒也马上约满了，这让茅台生肖系列这几年持续高涨的热度又给续上了。这事儿说明茅台在大家既想喝又想囤的双重心理下吸引力很大。 作为中国高端白酒的代表，茅台一直缺着货。特别是官方定价跟实际卖价差距大，平价买酒的渠道成了大家最关心的地方。网上卖本来是茅台想把直销渠道做起来、稳住价格的手段，但因为大家抢得太凶，还是反映出需求太旺而供应不够。 这次连着推的丙午马年生肖酒，进一步显示了茅台在细分产品上的心思。根据预约规矩，这次的马年生肖酒有经典版、珍享版和礼盒装三种规格，价格从1899元一直到3789元，正好对应了不同人群的需求。虽然具体发了多少还没说，但大家对它的期望值已经很高了。 回头看看茅台生肖酒的历史，能看到它是怎么从试水变得成熟的。2014年出的第一款甲午马年酒发了350吨，卖849元。那会儿行业刚调整完，反应一般。后来几年慢慢调整策略：2015年的羊年酒只发了250吨，现在市场价已经涨到了2.5万元以上；从2016年开始发行量往上走，价格也慢慢涨。 特别是到了2021年的牛年酒，发售价定到了2499元，发了1800吨，预售时价格涨得特别猛。生肖酒能火起来，主要是因为消费升级加上大家喜欢收藏的双重动力。一方面茅台牌子有名气、送礼好使；另一方面早出来的生肖酒因为少所以升值了。 不过市场也不是只往上走的。拿2024年的龙年生肖酒来说，发了4000吨，刚上市时炒到快一万块了，后来又跌回去了。这说明大家越来越理性了。 对于这次丙午马年生肖茅台的前景，行业里的人说生肖系列已经是茅台除了飞天主力外的重要增长点了。定价策略既保住了高端形象又细分了市场。但长期看还是要看官方发多少货、怎么投进去还有怎么管市场才行。 还要注意的是生肖市场现在分得很清楚：早年发的马年、羊年酒因为量少成了收藏界的标杆；而最近几年量大的更多是给人喝的。面对这么火爆的市场，消费者得理性点。 茅台酒既是喝的又是藏的，但不是所有产品都能长期升值。尤其是刚出的那些量很大的新品，价格很容易受短期供需影响有波动风险。专家建议大家根据自己是不是真想喝来选别跟风瞎炒。 厂家也得把投放机制弄好点、把情况透透亮亮的维护好健康的市场秩序。茅台酒热卖是中国消费升级的一个缩影也说明了传统文化符号在现代商业里值钱。从飞天到生肖从喝到藏茅台产品线的变化总是跟着需求变的。 但要想市场好必须得供需平衡还得大家预期理性在白酒行业追求高质量发展的今天怎么让产品回归本质让市场别瞎炒作不光是厂家的问题也是行业大家要想的方向只有把品质做好、把生态弄稳才能让短期的热度跟长期的价值合在一起真正赢了消费者和时间的认可。