福州老味道终于又回来了，我们今天就来给大家介绍一下“翁财记”卤香零食，这家店的历史可以追溯到0170年，那时候它就把“卤香”深深烙进了福州人的味蕾里。这家店在1951年就已经诞生，给大家留下了一代人的年味记忆。现在翁财记给我们带来了各种美味的零食，大家可以感受一下这个历史悠久的品牌是怎么保持口味的。最近我还跑去翁财记工厂参观了一下，一走进车间就被香气勾得不行。蛋白在老卤里面经过三次以上的浸泡和煮制，颜色逐渐变得深沉起来。你看那个招牌黑蛋，真的是黑得发亮。 这个“黑蛋”外表虽然看起来有点吓人，但是口感真的很棒，简直就是泡面的救星。上等的鸡蛋经过陈年老卤多次浸泡之后，蛋白变得紧实到能回弹。蛋黄倒是意外地软糯可口，咸甜交织的卤汁流进嘴里时让人惊喜不断。它和普通卤蛋比起来多了一股嚼劲，咬起来Q弹有劲，还带着一些卤香冻在嘴里弥漫开来。 如果你喜欢小零食的话，还有鹌鹑蛋版的黑蛋可以选择。这个版本更小一点，但同样经过了精心的处理。吃的时候一口一个超级方便，追剧的时候吃它很快就见底了。鸭脖也是非常值得推荐的一个产品。在甜味老卤里慢火浸润过之后，鸭脖表皮上渗出了半透明的卤水冻。你咬下去的时候甜味先到嘴边然后又带一点淡淡的药香回味，肉质非常厚实多汁也不柴散。 鸭胗也是很多人喜欢的产品之一。它先切片再用老卤腌制入味。这个鸭胗吃起来脆爽得咔嚓一声响！每一块都有独立小包装直接开袋即食，既不用洗也不用切非常方便。 除了这些经典产品以外，翁财记还有瓜子花生肉脯果干等一系列零食给大家选择。每一款都沿用了老卤工艺制作而成，只是形状和配料有些变化——甜辣牛肉干卷着辣油香琥珀核桃裹着蜜糖壳果干保留原始果酸多了一层桂皮余韵。 从1951年到今天福州人用近一个甲子验证了“老味道不会骗人”。现在这些记忆都被装进密封袋贴上溯源码，只要你手里拿着一袋就能瞬间穿越回放学路上那辆飘着卤蛋香的公交车上了！下次你嘴馋的时候不妨试试翁财记的东西——它会把“年味”两个字嚼得脆生生的！