3月16日，刘文祥在全国范围内给消费者们发了封致歉信，承认部分门店把鸭肉当成牛肉来糊弄顾客，事情闹得沸沸扬扬。前阵子媒体去查了一圈，发现好几家刘文祥店在原材料上动了手脚，标签也乱得一塌糊涂。刘文祥这就坐不住了，在这天专门出来赔不是，说实在是没守住底线。 以前刘文祥一直抱着让大伙儿吃到放心又好吃的麻辣烫的心思，为了帮加盟商省钱也为了迎合当地口味，他们搞了个"本地化食材采购"。本意是想让加盟商借助本地供应链灵活些，结果因为扩张太快，监管没跟上，不少人贪便宜或者是为了图省事，就把品质不合格的甚至是来路不明的东西买进来卖。 这事儿把大伙儿都伤透了心，既对不起一直信任他们的合作伙伴，又砸了自己的招牌。为了挽回局面，他们赶紧立了规矩：先把那些出问题的店停了合作，食材全销毁；全国门店都要自查自纠，查不出干净的关门大吉；还得装监控盯着后厨。 以后这招"本地化采购"也不能随便乱来了。得有白名单管控本地买什么、谁能买；监管力度也得加强，驻店督导要增加飞检和第三方检测；加盟管理更得严格，出了岔子绝不轻饶。刘文祥也深知现在的信任是花多少钱都买不来的，只能把这些举措实实在在地落实到位。 这次翻车也算是给大家提了个醒。以后不管是做生意还是过日子，都得讲良心、守规矩。只有把消费者当回事儿，品牌才能长久地活下去。