餐厨垃圾处理一直是城市生活垃圾管理的难题。位于石景山区古城街道的喜隆多国际购物中心商业面积65000平方米，汇聚60余家餐饮店铺，日均产生约2.5吨餐厨垃圾。在2020年5月北京市生活垃圾管理条例实施前，商场采用传统委托收运模式，收运车辆时间不固定，经常出现遗撒、滴漏、拒收等问题，给保洁工作带来很大压力。
喜隆多项目的成功表明了科技在环境治理中的实际价值。在城市化加速发展的背景下，如何平衡商业发展与生态保护成为重要课题。北京的该探索不仅解决了具体的垃圾处理问题，还建立了政府引导、企业主体、技术支撑相结合的治理框架，对全国同类城市具有参考意义。随着碳达峰碳中和战略的推进，这种资源化、减量化的处理模式有望改变城市废弃物管理体系。