麻豆文旦，这颗有着三百年历史的柚子，实在是个传奇。它出生在亚热带，喜欢那种砂质、排水快的土壤。1701年，福建漳州的人把第一批幼苗带到了麻豆这个地方。他们先是在安定乡试种，后来就迅速铺开，到了乾隆五十三年，全镇都开始种了。为了区分其他品种，人们就把“麻豆”二字直接写进了名字里。现在“麻豆文旦”这个名字已经是大家都熟悉的地方特产了。这次就来说说这个品种的吃法和价值吧。 要想吃到甜美的麻豆文旦，老树可是非常重要。老树的产量一般能达到180到240公斤，这是它的黄金树龄期。佛罗里达大学的教授还发现文旦柚肉里含有一种柚甘类黄酮，这也是它营养价值高的原因之一。柚子里含有丰富的矿物质、酵素、柠檬酸、果胶和高纤维，还有比柠檬多3倍、比苹果多8倍的维 C。把柚子皮晒干点燃能驱蚊，熬成汁泡澡能舒缓肌肤。 其实麻豆文旦刚摘下来的时候并不甜。因为它有“圆锥+正三角”的可爱造型，底部宽阔内凹，表皮光滑。这时候果肉还很硬且甜度低，得先让它“辞水”，放几天让表皮收缩、颜色由绿变黄，果肉也变软了。这时候的甜度可以提升30%呢。想要多保存一段时间？那就挑那些颜色偏绿的柚子放在阴凉的地方可以保存一个月左右。 刚摘下来第三天就可以吃啦！这个时候果肉很脆还有点酸。等两周过去后口感就会变得绵软而且很甜。要是想一次体验不同口感的话就按时间拆开吃吧！ 挑柚子的时候别光看大小或者颜值，还得把它抛起来感受一下重量重不重？体型适中、手感沉重的就说明汁多。手指轻轻按一下表皮如果感觉软还能回弹说明已经辞水了呢！虽然老丛麻豆产量少价格高，但不一定贵就一定好哦！认准信誉好的果农才最稳妥呢！收到后记得拆开透气放在阴凉处保存四周就可以啦！