反补贴措施落地推高欧洲产淡奶油成本，杭州烘焙店加速“换品寻替”

近期国内烘焙行业因原料价格上涨面临经营压力；多家烘焙店反映，英国蓝风车、法国铁塔等进口淡奶油价格持续攀升，部分产品单价已超过890元/箱，较上月上涨27%。这直接推高了蛋糕等产品的生产成本，尤其对小规模烘焙店造成较大影响。

进口淡奶油涨价反映了国际贸易政策变化对行业的影响，也考验着国内产业的适应能力；该变化促使烘焙行业重新审视产品结构，同时也为国产乳制品发展带来机遇。随着国产淡奶油品质提升，国内乳制品产业有望在此次调整中实现更健康的发展。