农历新年头五天，把蒜放进袋子里拎回家，潮汕人把这个日子看成是求财的重要时刻，把旧年的阻碍给冲开，让财气进来。老一辈把正月初五称为“破五隔开”，这时候潮汕人就会去市场上买一把蒜苗，给自己煮碗热粥。他们相信，吃了蒜就有钱可数，这是个暗藏在民俗里的隐秘密码。“有钱算”就是“有钱可藏”的意思，年轻人或许习惯初六初七才上班，可潮汕人偏偏要在初五就出门，买一袋蒜回家吃。 潮汕人说的“蒜”，其实指的是细长翠绿的蒜苗。这东西既能给饭菜提味，也能当作随身携带的小算盘。明代的李时珍在《本草纲目》里写它“消谷理胃、解毒驱邪”，潮人就把它当做平安的象征。因为只有平安了才能攒下钱，攒下钱才算真正赚到了。 潮汕坊间流传着两句老话：“食蒜，有钱囥”和“食蒜，大赚有钱好ken”。一句是说存钱不用愁柴米油盐，一句是说生意兴隆钱包鼓到能随便支配。普通老百姓盼的是日子宽裕，做生意的盼的是订单滚滚。这两样不同的愿望都通过这个谐音梗表达了出来。 早些年市场上正月初一就陆续开张了，初五已经是第二次赶集了。年轻人忙着上班、抢票、玩手机，买蒜这个画面渐渐淡出了生活。但只要老辈还在念叨“食蒜，有钱囥”，只要在外游子还被提醒记得买蒜，这个仪式就不会消失。 你下次回家的时候记得在初五清晨去市场里挑一把嫩蒜苗讨价还价。回家切段下锅的时候热气蒸腾里仿佛能听见祖先的声音：会算、敢藏、能赚，潮汕人就能把日子过成“有钱算”。