【问题】 每逢春节，大型农批市场都会遇到商户返乡带来的用工缺口，同时还要承担保供压力；作为北京“菜篮子”的核心枢纽，新发地市场春节期间需统筹3000余名留守人员保障运转，如何在稳定供应的同时照顾留守群体的需求，成为管理中的难点。 【原因】 市场董事长张玉玺介绍，新发地自1988年创立以来，春节运营始终把“留人也留心”放在重要位置。36年前市场率先推出除夕饺子慰问，既呼应北方“过年吃饺”的习俗，也让留守商户在忙碌中感受到年味与归属。今年活动新增速冻水饺配送环节，方便无法离岗的商户就近领取，减少他们的时间负担。 【影响】 活动当天，叶菜交易区挂起灯笼和福字，年节氛围更浓。“大葱大王”毛勇习等老商户说，自己从打工者到经营者二十多年，除夕饺子已成了一种情感约定。市场数据显示，该传统让新发地春节留守率常年保持在85%以上，也为2019年以来首都春节期间菜价波动率控制在3%以内提供了支撑。 【对策】 除了文化关怀，市场同步完善分级保供机制：节前储备耐储蔬菜1.8万吨，并与河北、山东等产地基地建立应急调运通道；按照“初一至初七全品类营业，初五全面复工”的安排，动态调整2000余家商户排班。目前市场库存可覆盖北京日均约70%的需求，叠加作为商务部重点保供企业配套的绿色通道，可在极端天气等情况下实现12小时内补货到位。 【前景】 随着城市农产品供应链持续升级，新发地正把“饺子带来的温情”转化为更系统的稳岗保供能力。据悉，市场已试点“春节留守积分”制度，后续计划通过租金优惠、子女探亲补贴等措施组合，探索更可持续的留守与保供模式。农业农村部专家表示，这类“软性激励+硬性储备”的双轨机制，为超大城市农产品应急保障提供了可借鉴的经验。
一碗除夕饺子看似普通，却映照出城市运转最可靠的底盘——那些坚守岗位的经营者、运输者和服务者；把节日关怀落到细处，把保供责任落实到日常，才能在需求高峰和不确定因素叠加时，持续托稳民生“菜篮子”。当“暖心”与“稳价稳供”形成合力，超大城市治理的温度与效率也会更清晰地呈现。