虽然现在大家都在为过年准备，但说实话，过年的滋味和别处可真不一样。我家在河南豫东，一到年关，亲戚就来串门。婆婆忙得团团转，给我们准备了一桌丰盛的年饭。她让老公打下手，两人花了整整一个下午才弄好。18道热菜加上一锅老火汤全都上了桌。我随手拍了几张发到朋友圈，没想到不到两个小时，点赞就过百了。大家的留言也挺逗的，有的说想当儿媳妇，有的建议开农家乐。虽然很多人夸奖饭菜做得好，但也有人觉得一般。这时候我就想了：什么才算是真正的年味呢？ 过年嘛，吃点肉才有感觉。豫东这边有句老话叫“过年不吃肉，像没过年”。但光吃肉也腻得慌，得有点素菜搭配着才行。我们家里的菜谱就是这样安排的：荤菜拿来撑场面，素菜用来把肚子填满。家里提前卤好的牛肉、炸得金黄的鱼块、自制腊肠和猪头肉，炒一下或者蒸一下就能吃。再配上几样青菜，清淡又顶饿，老人小孩都喜欢。 这顿饭里有几道特别值得一提的菜，每道都有一段故事。五香兔肉是三爷爷家自己养的，每年留两只卤着吃。卤汁把肉浸透了，味道咸鲜还带点甜。堂弟从小就爱吃这道菜，有一次没吃到他还闹绝食呢。素炒芝麻叶也是个隐藏美味，晒干的芝麻叶其实就是天然味精。蒜末辣椒一爆香，夹起一筷子全是油润的口感。 油炸知了猴可是公公的夏日存款。他夏天晚上去捉知了猴放进冰箱里冻着过年吃。这种活的知了猴现在一只能卖一块多钱，勤快的人一晚上能赚个一百多块。锅里炸三分钟就能吃了，外壳酥得像纸片似的。 红烧肉炖土豆也是老公的得意之作。他的刀工实在太“实在”了，一块肉顶半个馒头大。 还有一道拔丝苹果也是个秒光级的甜食炸弹。刚出锅的时候糖壳还能拔成丝呢！ 除了这些硬菜之外还有清炒菠菜、蒜蓉西兰花这些家常菜也没落下。 其实所谓的年味没有一个固定的标准答案。有人觉得太寒酸或者太油腻；也有人觉得很接地气、很精致。不过我觉得正是这种带着泥土和烟火气的热闹劲儿才最能让人想起家的味道。 真正的年味可能不在于食材有多贵重或者多高级；而在于那一声“回来吃饭啦”。 只要锅里还在冒着热气，桌上摆满了18道菜和一锅汤；大家围坐在一起把一年的辛苦和思念都炖进胃里；这才是真正的年味所在。