把春季减脂交给半烫面韭菜鸡蛋卷，蒸一蒸就能达到瘦身效果。4个鸡蛋炒成碎蛋花，和泡软的粉条碎、切好的胡萝卜丁以及焯水后的韭菜混合，加点盐、胡椒粉和香油，就是清爽的馅料。广东天气一热到29℃，马上就提前入夏了。冬季积攒的那些脂肪，再不抓紧时间“卷”起来，很快就会暴露出来。给这道半烫面蒸菜卷备好食材：普通面粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条碎；盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油等。这个春天别只吃水煮菜了，多上点时令蔬菜和粗粮，填饱肚子还能润肠通便。处理好食材之后，开始做关键的半烫面：200克面粉分两份，一半倒入80克开水搅拌成絮状，另一半加80克凉水搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒20到30分钟，这样面团延展性好，擀得再薄也不容易破。最后把醒好的面团切成四份，搓圆擀成薄饼，把馅料铺在上面卷起来，两头捏紧封口推出褶皱以防爆开。把这些生坯摆在蒸屉上留有空隙，水开后大火蒸12分钟就可以关火了。热气腾腾的韭菜鸡蛋卷满屋飘香，外皮洁白软糯，内里韭绿蛋黄，咬一口筋道弹牙又鲜香味美。老人小孩都爱吃这种不油腻的清淡吃法。想要减肥又管不住嘴？把主食换成它准没错。春天到了就要这么吃才健康省事！