二月二，我们要吃三样东西来迎接“龙抬头”，把好运气也一起吃进肚子里。老辈人常说，要是这三道菜没上桌，来年可能会有不顺。大家去理发店挤得满满当当，就是为了剃个“龙头”，沾点龙气。厨房里的这三道菜，就是把对丰收的希望给吃进去了。 二月二不是突然就有的节日。以前的人看星星，发现东方的角宿升起来了，好像龙抬头一样，所以把这天定成了“春耕节”和“青龙节”。吃“龙食”的讲究就是为了沾点龙气，盼着有个好收成。 猪头肉是重头戏。以前猪头是给龙王的供品，现在变成了餐桌上的主角。猪头肉煮得软软的，味道很香，先吃拱嘴再吃耳朵，老辈人叫这叫“先挑龙头”。吃完了这一口，好像把旧年的不顺都带走了。 春饼也是南北都爱吃的东西。它薄薄的像蝉翼一样，卷上豆芽和肉丝，咬一口脆嫩鲜香。卷春饼的时候要把豆芽放在最里面，这叫“掐龙须”。吃了这口春饼，就是要让五谷丰登。 龙须面也是不能少的。它细得像头发丝一样，相传是明代御膳房做出来的。老辈人说吃了龙须面就好像扶着运势一样。煮面的时候水要宽火要旺，面不能断也不能黏成一团。 有人会问：这是不是迷信？其实这三样食物从元代起就有记载了。它不是迷信，是我们对丰收的美好期盼。剃龙头是盼着运气好，吃龙食是盼着庄稼丰收。 你也不用特别讲究排场山珍海味，哪怕是一碗热汤面或者一张春饼，都是对传统的敬意和祝福。愿你在这个“龙抬头”的时候把所有的不顺心都抬走，迎接一年的好兆头！