大家好，我是美食爱好者张生记。今天我给大家带来的是舌尖上的杭州之旅，从御膳到巷弄，共有七道风味。我们先从一道鱼说起，清蒸鲥鱼就是它，这可是那种一出水就会死亡的鱼，而且肉质非常细腻，富春江产的更是被明清两代列为贡品。王公贵族都以能尝到它为荣，不过它“出水即死、极易腐败”，关于运送它的故事流传甚广，有的累死了驿卒，有的跑垮了良马。现在七里泷大坝建成后，江水温度变化导致鲥鱼资源锐减，这道菜已经很难见到了。要想吃到它呢？张生记（万象城店）就有，地址在江干区富春路701号万象城6楼。这家老牌杭帮菜馆用古法蒸鲥鱼，人气特别高。有一次我去尝试的时候还没咬一口呢，肉就直接抖起来了。 第二道菜是文龙酱鸭。杭州酱鸭里最好的应该是文龙酒店在八九月份做出来的那种。虽然现在这个店名已经很弱了，但是在清波桥旁边这家小店倒是非常有名。冬至之前这里经常能看到人排长队买这道菜。 第三道是鱼头豆腐。相传乾隆皇帝微服私访的时候遇到暴雨才在吴山路边小店吃到这个。店主人把半只鱼头还有豆腐放在一块儿烧给乾隆吃。乾隆皇帝觉得特别好吃就没浪费一滴汤汁回宫后御厨怎么都模仿不出那个味道了。后来第二次下江南乾隆亲自题了字“皇饭儿”，“鱼头豆腐”也成了名吃啦。 第四道菜叫化鸡也挺有意思的这个叫化鸡原来就是穷人把偷来的鸡用荷叶裹好塞入土堆里煨熟来吃的。乾隆流落街头的时候吃过这个回味无穷回宫后御厨怎么都还原不出来那种泥土香味啦所以后来民间就把这个叫做“富贵鸡”。 第五道菜是朝糕啦南宋时候官员们在上早朝的时候才能吃到这个百姓根本没机会尝所以后来配方泄露了老百姓也能吃到朝糕了而且花样还特别多有黄条糕、水晶糕、薄荷糕、绿豆糕、豌豆糕、茯苓糕、松花团子等等十多种呢颐香斋和五味和做出来的最好吃啦。 如果你想来杭州体验这些传统美食可以去下城区延安路447号浙江饭店2-3楼(近凤起路)的天香楼大酒店试试天香楼大酒店做出来的酱鸭软糯入味还特别下饭。 现在你想吃叫化鸡的话就去杭州酒家(延安路店)那里地址在上城区延安路205号1-3楼服务员还会送上祝福词呢鸡肉香味浓郁连皮带肉咬下去特别有乡野气息。 还有就是上城区河坊街101-103号(中山中路口)的王润兴酒楼那里乾隆鱼头分量特别足而且配菜还能无限续加辣油提香味道鲜美至极。 还有什么要注意呢去这几家店吃东西记得早点去排号哦当然也别忘了和朋友分享这些美食故事啦让大家一起享受美味吧！