安顺市镇宁自治县的小黄姜产业正迎来新的发展机遇；1月27日，黔棠姜生物科技有限公司冷库内一辆满载鲜姜的货车驶出，这批产品将进入深加工环节，开启从原料到商品的增值链条。这个幕是安顺小黄姜产业蓬勃发展的缩影。 冷链基础设施的完善是产业升级的重要支撑。黔棠姜生物科技公司2025年新增4座智能冷库，冷库总数达到12座，仓储容量提升至26000吨。这一投资规模的扩大并非盲目之举，而是源于市场需求的持续增长。公司董事长夏应书介绍，冷库投用后，生鲜存储能力大幅提升，吸引众多批发商慕名而来，客户可以实地看货、现场下单，企业由此积累了遍布全国的固定客源。这种从被动供应到主动吸引的转变，反映了冷链物流对产业发展的深刻影响。 产品多元化与品牌建设成为企业竞争的新高地。黔棠姜生物科技打造了食品、洗护用品两大品类10余款产品，其中红糖姜茶、姜植洗护用品等明星单品深受消费者青睐。2025年全年销售额达4130万元，产品覆盖广州、福建、江西等地，并远销海外市场。有一点是，企业于2026年拓展线上直播带货赛道，仅1月销售额便实现环比增长5%，这表明传统产业与新型销售渠道的融合正在释放新的增长动能。 ，以安顺市耘禾供应链管理有限公司为代表的新兴电商平台也在小黄姜产业中崭露头角。这家由三名90后创办的企业自2022年成立以来，坚持"企业+平台+云仓+基地+农户"的统仓共配运营模式，整合镇宁周边优质农产品资源，打通了农产品上行的产业链条。其运营的黔货云仓·镇宁节点仓由老旧厂房改建而成，有效连接了生产基地与线上渠道。 生鲜电商的核心竞争力在于对细节的把控。耘禾供应链总经理姚秉忠坦言，生鲜对天气敏感度极高，恶劣天气不仅会折损产品品质、影响收成，还会造成发货滞后。因此企业始终提前规划，紧盯天气变化、精挑供货产地，把风险前置规避。在发货环节，企业为每一笔订单配套网兜包装，实打实提升线上客户的收货体验。这份用心积累了良好口碑，2025年企业日均发货3000单、约8吨小黄姜，源源不断地发往沿海地区，1月销售额环比增长17%。 品质坚守是产业长期发展的基石。在市场打价格战的背景下，耘禾供应链始终坚守品质底线，深耕"云顶鲜锋"自主品牌。这种战略选择使企业凭借品质站稳市场，实现利润提升。黔棠姜生物科技同样秉持这一理念，通过冷链保障、产品创新等手段，确保产品质量，进而建立消费者信任。 产业发展离不开政策支持与规划引导。近年来，安顺市聚焦生姜这一优势特色蔬菜单品，精准布局产业发展，明确镇宁自治县、关岭自治县为生姜产业重点县，以"镇宁小黄姜""坡贡小黄姜"两大地理标志产品为核心，全力推动生姜产业高质量发展。这一顶层设计为企业发展提供了明确方向。 产业发展的社会效益同样显著。黔棠姜生物科技2025年带动本地灵活就业超3000人，辐射姜农约5000人，仅临时工年工资发放总额就超千万元。这表明小黄姜产业已成为带动群众增收致富的重要载体，对乡村振兴具有实实在在的推动作用。 展望未来，产业参与者目标清晰。夏应书表示，2026年核心是抓推广、拓销售、扩市场、塑品牌，推动企业提质升级。姚秉忠则坚信品牌建设是企业长久发展的根本。这些目标指向产业发展的新阶段，即从规模扩张向品质提升、从渠道拓展向品牌建设的转变。
小小黄姜连接着农田与餐桌，也见证着产业现代化进程。从储存保鲜到市场开拓再到品牌塑造，安顺的经验表明：特色农业要做大做强，需要技术创新延长产业链、拓宽销售渠道，更需要建立标准和品牌来增强竞争力。最终目标是实现农民持续增收和产业可持续发展。