在咱们聊花椒行情之前，先把2023年的一些时间节点和地域坐标跟大伙儿理一理。时间定在2023年6月6日，地点主要集中在上海、云南、南充、四川、汉源、江津还有甘肃这几个地方。具体说个数字：0.28、0.4、10%、28%、20元、3元、40%，这些数值是这次分析的重要依据。 咱们先看看江津九叶青花椒，“丫丫货”起步价也就二十元出头，通货更是跌破了20元/斤。这一跌可是把大家伙儿吓了一跳，因为它比2021年同期整整低了28%。造成这种情况的主要原因就是餐饮端需求骤减，2022年上半年火锅底料出货量锐减约40%，直接把很多刚需给带走了。 不过好在上海等地逐渐解封了，大家都盼着堂食能热乎起来，业内普遍觉得今年行情可能会“低开高走”。只是现在宏观消费还比较谨慎，价格也很难一下子暴涨。 给大伙儿支个招：早市上的嫩果价格随行就市赶紧卖出去；中后期要是精品花椒跌破20元/斤了，别急着出手，再等等看；一旦价格超过20元/斤，就分批把利润锁定——低于20元/斤的优质青花椒现在被市场明显低估了。 咱们再看四川这边的青花椒。少量的四川青花椒已经上市了，不过交易量挺清淡的。去年减产让老货基本卖没了，汉源、盐源还有金阳等地的青花椒最近掉了大概10%。但新货还没大量出来呢，行情也就没什么参照系。 重庆本地的青花椒开秤后有个2到3元/斤的小反弹。因为前面价格压得太低了，农民伯伯不太愿意出货了，市场里观望的人多了起来。 甘肃那边大红袍花椒有点尴尬。因为之前存货太多了，现在新季马上就要到了，产地急着清库存呢。要是产新高峰期还是没什么人买账，这价格估计还得往下掉。 贵州的青花椒情况也差不多。新货还没大量采摘呢，老货库存基本耗尽了。现在市场上没啥动静（空窗期）。 韩城大红袍也快出新货了。产地价格稍微往下掉了一点，大家都想趁着这个时候赶紧出手。 最后说说云南这边的青花椒和转红椒吧。 品质好的中货还有点支撑力呢。 但那些品质中下的货可就惨了。云南的产区特别杂（品级多），质量参差不齐得很。报价看看就行哈。 我得跟大伙儿说句实在话：这行品级多、品质参差得很（参差不齐）。文中的报价和建议仅供参考啊。