2026年的春节眼看就快到了，大家伙儿吃得越来越热闹。兰州市市场监管局为了守好大家的“饭碗”，这回专门盯着咱们过“年夜饭”的餐饮单位不放。 最近，郭琳带队给这些店搞了个大检查。他们把全市所有接待年夜饭或者家庭聚餐的地方都看了一遍，重点督促店主管好食材和后厨。首先看从业人员的健康证齐不齐，还得戴着口罩干活。 那些冷冻柜的温度记录和生熟食品是不是分开放了？后厨环境干不干净？这些都得符合规定。采购食材的时候要留个条子证明来源，绝对不让有问题的东西进厨房。 凉菜怎么做、加了什么添加剂、餐具洗没洗干净、饭菜留不留样，这些都是高风险点。郭琳和同事们把所有细节都查了一遍，“三防”设施也得弄好。 下一步他们还要盯着不放，加大巡查力度。谁要是敢违法违规，绝对不给留情面。兰州市市场监督管理局就是要让大伙儿吃得放心、开心。