2016年，迟金艳把建筑行业放弃，决定带着童年记忆回到家乡，重拾祖传技艺。她走遍胶东各地，寻访老艺人，博采众长。“喜我我”品牌就在山东青岛莱西的土地上扎根了。迟金艳和她的团队一丝不苟地进行每一道工序，用“老面”发酵、纯手工捏塑、传统大铁锅蒸制。每一个花饽饽都包含了迟金艳对老一辈人匠心的坚守和对未来创新的追求。迟金艳把花饽饽做成了大产业，不仅是因为她对这门手艺的热爱，还因为她想要把这种手艺传承下去。迟金艳给花饽饽添加了很多新元素，用天然果蔬做花色，让色彩更加自然营养丰富。她还给顾客提供私人定制服务，把花饽饽变成了承载情感的舌尖艺术品。在2026年马年新春，迟金艳设计的新年礼盒里有脚踏祥云的骏马、会微笑的圣虫和活灵活现的锦鲤寿桃等造型精美的产品。迟金燕深知非遗传承不是守着老物件过日子，而是要让老手艺活下去。她创办了研学基地供亲子体验非遗活动，同时与职教中心合作开设面塑课程培养专业技师。“喜我我”公司成立了工会组织，提供面点技能培训帮助工友实现就业创业梦想。迟金艳希望通过自己的努力把这门非遗技艺教给更多感兴趣的人，让这门手艺一代代传承下去。