薏苡仁作为传统药食同源产品，近年来市场形势发生显著变化。记者从业内了解到，2020年薏苡仁价格从20元以上高位跌落后，已连续五年在低位区间震荡。进入2025年——该趋势更加剧——国产新米价格跌至10.5元每公斤，进口大粒货报价8.5元左右，陈货价格更是跌至7至7.5元区间，市场底部特征日益明显。 供给端压力持续积累。据统计，近三年国内主产区贵州、云南、广西的种植面积保持稳定在10万亩左右，年产能约1.5万吨。另外，2025年来自老挝、越南的进口量同比增长30%至40%，加上国内陈货库存高达3至4万吨，整体市场供给呈现严重过剩状态。亳州、安国等主要药材集散地的冷库陈货充足，商家被迫低价抛售，导致行情出现倒挂现象。东南亚低成本货源的持续涌入，进一步拉低了整体价位水平。 需求端结构性变化值得关注。薏苡仁年总需求量约5至6万吨，其中药用领域约2万吨，主要用于康莱特等医药产品；食用领域占比超过80%，涵盖薏苡仁酒、饮品、糕点等多个消费场景。这种"药食同源"的特点决定了市场需求的多元性，但传统统货市场需求增长乏力，价格承压明显。 面对复杂的市场形势，政策层面的支持作用开始显现。国家启动3万吨临时收储计划，贵州省投入1.2亿元绿色种植基金，这些举措旨在稳定种植面积和价格预期。同时，消费升级趋势为市场注入新的活力。低血糖指数薏仁粉、薏苡仁油软胶囊等创新产品正在医保谈判中，植物饮品如薏仁红豆饮等新场景不断拓展，这些深加工产品因品牌溢价和功能属性，价格表现相对坚挺。 对2026年行情的分阶段预判显示，市场将呈现明显的季节性特征。一季度预计低位震荡，国产统货价格在8.5至10.5元区间，进口货在8至8.5元，波动幅度有限。二季度随着夏季养生需求启动，统货或小幅回升至9至10元，而有机、精选米因日韩订单增加，价格维持在12至15元高位。三季度产新前后，市场波动将加大，云南、贵州天气状况成为关键变量。若减产预期升温，价格或冲高至10至11元；若风调雨顺，产新后供给增加，价格或回落至9元附近。四季度年末药食需求旺季叠加收储政策托底，统货价格预计稳定在9.5至10.5元。 业内人士指出，2026年薏苡仁市场的核心博弈在于高库存加进口冲击与健康消费升级加政策扶持之间的平衡。低价已严重压缩农户利润，但老挝种植面积相对稳定，短期内难以出现大幅减产。极端天气、国内库存消化进度、进口政策调整等因素都可能引发供需失衡，需要密切关注。
薏苡仁市场的低迷与机遇并存。短期内，库存压力和进口冲击仍将制约价格回升；中长期来看，提升产品标准化、品牌化和深加工水平，把握消费升级趋势，才是行业突破困局、实现可持续发展的关键。