王一梅在1988年出生于大连，小时候先练游泳，后来阴差阳错转了排球。辽宁青年队教练看中她的身高和力气，便让她主攻。2004年16岁时，王一梅就进了国家队，成为陈忠和带领的球队成员。2005年，她迅速成为主力，为中国女排弥补了进攻缺口。她的扣球力量和速度都非常猛，常常能在关键时刻一锤定音。2006年的世锦赛上，18岁的王一梅成为了核心得分点。2008年北京奥运会时，她在家门口夺得铜牌，成为了新的女排旗帜。2011年世界杯对阵日本队时，王一梅一记重扣砸中木村纱织的头部，“重炮”的名号从此传开。 可到了2012年伦敦奥运会，中国女排止步八强，2013年郎平接手国家队。郎平的体系要求主攻手全面发展，而王一梅在接一传和防守方面能力较弱，加上腰肩伤反复和体重控制不好等问题，逐渐淡出了国家队视野。2013年10月，25岁的王一梅决定去土耳其伊萨奇巴希俱乐部打球。后来她还转战过特拉布宗和印尼联赛。2016年，她帮雅加达国家电力女排夺得了冠军。 回国后，王一梅加入了辽宁女排，并成为球队可靠的得分点。2019年，她转型成为辽宁华君女排的法定代表人兼执行董事。如今38岁的她还没有正式退役。从当年场上猛扣球的球员到现在球队的“大管家”，王一梅始终坚守在排球界。尽管经历了起起伏伏，但她一直努力培养年轻后辈，把自己的经验毫无保留地传授给他们。