川渝共建白酒产业计量新体系 突破12项关键技术助力品质升级

当前,白酒产业正处于高质量发展的关键时期。

传统酿造工艺与现代质量控制的深度融合,成为产业转型升级的重要课题。

精准的计量测试体系不仅关乎产品品质的稳定性,更直接影响产业的竞争力和国际话语权。

正是基于这一认识,国家白酒产业计量测试中心(四川)联盟会暨川渝产业计量工作交流会近日在"中国酒城"泸州召开,标志着区域产业计量协同创新迈入新阶段。

四川作为中国白酒的核心产区,拥有得天独厚的产业基础。

泸州市是全国唯一同时拥有浓香型和酱香型白酒原产地认证的地区,这一独特优势为计量体系建设提供了坚实的产业支撑。

国家白酒产业计量测试中心(四川)正是在这样的背景下应运而生,其核心使命是通过精准的计量测试,为白酒产业的品质控制筑牢技术屏障。

在技术创新方面,该中心已取得显著成果。

中心聚焦白酒全溯源链、全寿命周期、全产业链的计量需求,先后攻克了风味物质检测、基酒陈化度判定等12项关键参数的测量技术难题。

与此同时,中心成功开发了5台套专用测试设备,填补了白酒产业计量检测的多项空白。

这些突破不仅代表了国内计量技术的先进水平,更为产业发展注入了新的动力。

在实际应用中,该中心实现了酿造生产各环节标准化、高效化和智能化的"三个首次"重大突破。

通过人机互学和智能迭代优化,中心推动了窖池发酵的可视化控制,助力白酒数字化精准生产。

这意味着传统的经验型生产方式正在向数据驱动、精准控制的现代生产方式转变,为产业高质量发展奠定了坚实基础。

四川省在产业计量体系建设方面的投入力度值得关注。

截至目前,四川已获批成立国家白酒产业计量测试中心(四川),并筹建和成立了生物医药、天然气等11家省级产业计量测试中心,组建了多个产业计量测试联盟。

这些平台的建设形成了梯次合理、层级清晰的产业计量支撑体系。

数据显示,这些平台的成效显著。

累计承担科研项目682项,新建计量标准79项,实现成果转化225项,申请专利182项,起草各类标准和技术规范43项。

这些数字充分说明,计量体系建设已成为产业创新发展的重要引擎,在短板产业补链、优势产业延链等方面发挥了关键作用。

区域协同成为此次会议的核心议题。

国家白酒产业计量测试中心(四川)与川渝两地相关机构密切协作,打破区域人才流动壁垒,实现计量服务资源的高效联动。

这种协同模式突破了传统的地域限制,使优质资源能够跨越行政边界进行有效配置,为产业发展创造了新的合作机制。

四川省市场监管局计量处负责人表示,国家白酒产业计量测试中心(四silon)联盟要充分发挥平台纽带作用,推动计量测试机构、科研院所与酒企的深度联动,打通技术与应用之间的堵点。

同时,相关单位要以该中心为依托,在标准创新、设备研发、人才培养等方面持续发力,向全国提供"四川经验"。

展望未来,川渝两地需要进一步推动计量测试与智能化、数字化技术的融合。

通过聚焦产业痛点,运用新技术赋能传统产业,助力白酒产业实现品质、品牌、效益的全面升级。

会议期间发布的多项白酒风味研究最新成果,为产业发展提供了有力的技术参考和创新方向。

质量竞争的本质,是基础能力与系统治理能力的竞争。

把计量测试做深做实,不只是为产品“把关”,更是在为产业建立可验证、可复制、可传播的质量规则体系。

川渝以协同机制打通资源、以关键技术突破夯实底座、以数字化手段提升治理效能,将有助于推动白酒产业在更高层次实现品质稳定、品牌跃升与效益提升,为传统优势产业转型升级提供可借鉴的路径。