2012年，原卫生部和教育部联手发起农村义务教育学生营养改善计划，目的是让农村孩子长高、长壮、长聪明。十年下来，这个计划把农村孩子的平均身高体重给提高了，还让生长迟缓和贫血的比例给降低了。最新监测数据显示，农村孩子的起跑线被重新划定了。这个营养计划的执行范围越来越广，2012年到2020年有699个国家试点县参与其中，而2021年起已经覆盖到726个国家试点县，还新增了160个重点县。不管是哪个省区市都无一遗漏。每次调查的时候，每个县会抽取10%的小学生和初中生作为调查对象，锁定一个班级进行“跟踪式”监测。为了保证数据的科学性和准确性，普通县监测身高体重这些常规指标；重点县则会多测一下血常规、静脉血微量营养素，用数据去找出隐形饥饿。 这次监测数据显示了很多变化：男生平均长高了7.5厘米、重了6.6公斤，女生平均长高了6.3厘米、重了5.8公斤。这些变化比全国农村平均水平还要快。还有个数据让人印象深刻：2021年监测显示6~15岁学生生长迟缓率降到了2.3%，比2012年下降了5.7个百分点。同年超重肥胖率为18.7%，比全国农村平均水平还要低7.8个百分点。贫血率从2012年的16.7%降到了2021年的12.0%。这就说明吃肉蛋奶从以前的奢侈品变成了日常菜品。畜禽鱼每周超过5次的人占比50.3%，每天3种蔬菜、每天水果的人分别达到了33.3%、30.8%。 与此同时，每天喝奶的比例从2014年的13.8%飙升到2021年的32.8%。喝饮料和吃零食的比例也分别降到了4.9%和12%，低于全国同龄人水平。餐桌升级很明显：从咸菜窝头变成三菜一汤。供餐模式也有变化：学校食堂覆盖率从2012年的60.6%提升到90.9%，有餐厅、有桌凳的学校比例也分别达到84.4%、83.1%。 健康教育也取得很大进展：97.6%的学校开展健康教育课程，81.7%的学校做到课程与活动结合。学生动手做实验、画食谱、演情景剧这些活动让营养知识变得生动有趣起来。学生对营养健康知识正确回答率从2012年开始提升，2021年达到60.2%，比2012年高出8.8个百分点。 未来工作重点还有三个方面：一是扩大学校食堂数量并提升质量；二是动态监测学生健康状况；三是培养学生良好饮食习惯并把“合理膳食”写进校本课程中去。 总之，这个十年“营养计划”确实让农村孩子站在了更高起点上。